Tequila or Mezcal or Raicilla Puerto Vallarta

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August 16, 2024

Tequila or Mezcal or Raicilla Puerto Vallarta – Riviera Nayarit – Mexico

Mezcal, Tequila, Raicilla are popular alcoholic beverages that are made from the agave plant, but they have some significant differences that set them apart. Understanding these differences can help you make informed choices when it comes to selecting and enjoying these Mexican spirits. First, Tequila and Mezcal are not the same thing; however, Mezcal can be considered the big brother of Tequila.

Mezcal is older than Tequila

Over 400 different agaves can be used for Mezcal, but only one for Tequila
Tequila has a smoother, sweeter taste than Mezcal, which has a smokey profile
Both spirits are only allowed to be produced in a regulated area (Tequila in 5 Mexican states and Mezcal in 9 Mexican states)
Mezcal production is more traditional than modern Tequila production
Tequila is cooked by steam whereas Mezcal is cooked by smoke

Origins of the agave spirits

Both Mezcal and Tequila are popular agave-based spirits and have a long history in Mexico. Mezcal has been enjoyed for centuries by indigenous communities while Tequila was developed centuries later. Tequila only became a separate spirit in name after the production process changed in the 19th century. But how is mezcal, the big brother of Tequila, originally produced?

Production methods of mezcal and tequila

Mezcal is made from a variety of agave plants using traditional production methods. The agave plants can take up to 10 years, or even longer, to achieve full maturity before harvest, depending on the plant type. When they are harvested, their leaves are cut off to reveal the piña, the heart of the plant. The piñas are then roasted in an underground pit oven with wood or charcoal, which gives mezcal its distinct smoky flavor. After roasting, the piñas are crushed either by hand or a Tahona. A Tahona is a stone wheel mill used to extract the juice from the piñas, which is then fermented and distilled to create Mezcal.

Until the 19th century, there was no Tequila. Mezcal producers from the town of Tequila, located in the state of Jalisco, decided to try a different production procedure. They chose to exclusively use the Blue Weber agave as they believed its taste was superior to other agave plants. The agaves were not cooked in an underground pit but instead, these producers used a brick oven to steam the piñas. After that, the juice gets fermented either by natural or artificial yeast and distilled at least two times. Nowadays, Tequila can be produced by much more modern techniques such as autoclaves, diffusers, and column stills, whereas Mezcal production has almost stayed the same.

Harvesting agaves for mezcal

What is the difference between mezcal and tequila taste?

As you just learned, Tequila and Mezcal both originate from the agave plant, but from different varieties. In addition, the production method of Mezcal is different than the one of Tequila. Mezcal can be very complex and has a distinct smoky flavor, which is the result of the underground pit cooking process. This smoky flavor is not present in Tequila, which has a more straightforward, sweeter flavor. Refreshing aromas such as citrus, grass, or different types of fruits can be tasted while drinking Tequila. You can also discover nuances of vanilla, caramel, or oak which come from the barrel in which the Tequila aged for months or even years.

Aging process – the older the better?

Both Mezcal and Tequila can be aged, but the aging process for each spirit is different. Mezcal is often aged in oak barrels, which can give it a smoother, more complex flavor. Sometimes Mezcal is also aged in a round glass container, which is not possible for Tequila. Tequila is typically aged in oak barrels or stainless-steel tanks, which can make it softer and more mellow. Aging a spirit in a barrel doesn’t only increase the price of the bottle but also enriches the complexity of the product, as each barrel can have a different influence on the taste. It’s also the aging that defines the category of Tequila and Mezcal. Those categories reach from unaged Tequila Blanco (Joven for Mezcal), shortly rested Tequila Reposado, Tequila Añejo and Tequila Extra Añejo – the same applies for Mezcal. Currently, some producers play around with different barrels, such as used red wine barrels, to see how it changes the taste and color of the agave spirit.

Aging tequila in oak barrels

Bienvenido a Tequila

What is Tequila and Visit the City of Tequila, Jalisco. https://promovisionpv.com/what-is-tequila-and-visit-the-city-of-tequila-jalisco/

Legal backgrounds

In contrast to other spirits such as Rum, Gin or Vodka, Mezcal and Tequila ca not be produced all over the world, rather only in Mexico. To be called Mezcal, the alcohol must be produced in one of the nine states of Mexico that are authorized to produce it. Those states include Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luís Potosí, Tamaulipas, and Zacatecas: however, the majority of Mezcal is produced in Oaxaca. Additionally, it must be made using traditional production methods and must meet certain quality standards. Mezcal is regulated by the Mexican government and the CRM, which is an abbreviation for Consejo Regulador del Mezcal. In addition, the product must adhere to strict guidelines to be certified as Mezcal.

30 Years Tequila Quality Regulatory Council https://promovisionpv.com/30-years-tequila-quality-regulatory-council/

Tequila is also regulated by the Mexican government, as well as by the CRT (Consejo Regulador del Tequila), and must be made in the state of Jalisco or certain municipalities in the states of Guanajuato, Michoacán, Nayarit, and Tamaulipas. To be called Tequila, the alcohol must be made from at least 51% Blue Weber agave and must meet certain quality standards. If the Tequila is made solely from agave, the bottle can be labeled as “100% Agave Tequila”. If not, it is only allowed to be labeled as “Tequila”. Therefore, only drinking 100% Agave Tequila is highly recommended.

Famous Tequila Drink of Mexico Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/famous-tequila-drink-of-mexico-puerto-vallarta/

Types of mezcal and tequila

Mezcal might be one of the most complex spirits in the world! There are over 400 different types of agave and all of them can be used to produce

Mezcal – except for the Blue Weber Agave. The most common types are Espadin, Tepeztate and Tobalá. Each type of Mezcal is made from a specific type of agave plant and has its unique flavor profile. Furthermore, it’s also possible to make a blend out of different varieties of agave. Mezcal can also be aged for different lengths of time, which can affect the flavor and complexity of the final product.

In comparison to that, Tequila can only be produced from the Blue Weber agave and is typically divided into four main categories: Blanco (mostly unaged or aged for up to two months), Reposado (aged for two-twelve months), Añejo (aged for a minimum of one-two years), and Extra Añejo (aged for at least three years). The aging process and type of barrel used can also affect the flavor and complexity of Tequila.

Different types of tequila

Different Types of Tequila Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/different-types-of-tequila-puerto-vallarta/

Craftmanship has its price

Mezcal is often more expensive than Tequila due to the smaller production scale and the traditional production methods. Mezcal is typically made from wild agave and in small batches using traditional techniques, which can increase the cost and time of production. Tequila, on the other hand, is often produced on a larger scale using more modern techniques, which can make it more affordable; however, at the same time, the quality of the product might suffer. At Padre Azul we value quality over quantity – we take our time to let the agave become fully mature, and work with local businesses!

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All you need to know

In conclusion, while both mezcal and Tequila are made from the agave plant, they are distinct in their production methods, flavor profiles, origins, legal backgrounds, types, and prices. Understanding the differences between these two types of alcohol can help you make informed choices when it comes to selecting and enjoying these popular Mexican spirits. So, here are again the four main differences of Mezcal and
Tequila or Mexcal or Raicilla
Made with different agave plants
Have a different taste profile
Produced in different Mexican states
Use a different production method

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Tequila ou Mezcal ou Raicilla Puerto Vallarta

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August 16, 2024

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Tequila ou Mezcal ou Raicilla Puerto Vallarta – Riviera Nayarit

Le mezcal et la tequila sont tous deux des boissons alcoolisées populaires à base d’agave, mais ils présentent des différences significatives qui les distinguent. Comprendre ces différences peut vous aider à faire des choix éclairés lorsqu’il s’agit de sélectionner et de déguster ces spiritueux mexicains. Premièrement, la tequila et le mezcal ne sont pas la même chose ; cependant, le Mezcal peut être considéré comme le grand frère de la Tequila.

Le mezcal est plus vieux que la tequila

Plus de 400 agaves différents peuvent être utilisés pour le Mezcal, mais un seul pour la Tequila. La tequila a un goût plus doux et plus sucré que le Mezcal, qui a un profil fumé. La production des deux spiritueux n’est autorisée que dans une zone réglementée (Tequila dans 5 États mexicains et Mezcal dans 9 États mexicains).
La production de mezcal est plus traditionnelle que la production moderne de tequila
La tequila est cuite à la vapeur tandis que le mezcal est cuit à la fumée.

Origines des esprits d’agave

Le Mezcal et la Tequila sont des spiritueux populaires à base d’agave et ont une longue histoire au Mexique. Le mezcal est apprécié depuis des siècles par les communautés autochtones, tandis que la tequila a été développée des siècles plus tard. La tequila n’est devenue un spiritueux à part entière qu’après un changement du processus de production au 19e siècle. Mais comment est produit à l’origine le mezcal, le grand frère de la tequila ?
Méthodes de production du mezcal et de la tequila

Le mezcal est fabriqué à partir d’une variété de plantes d’agave selon des méthodes de production traditionnelles. Les plants d’agave peuvent mettre jusqu’à 10 ans, voire plus, pour atteindre leur pleine maturité avant la récolte, selon le type de plante. Lors de leur récolte, leurs feuilles sont coupées pour laisser apparaître la piña, le cœur de la plante. Les piñas sont ensuite rôties dans un four souterrain avec du bois ou du charbon de bois, ce qui donne au mezcal sa saveur fumée distincte. Après torréfaction, les piñas sont écrasées soit à la main, soit au Tahona. Un Tahona est un moulin à roue en pierre utilisé pour extraire le jus des piñas, qui est ensuite fermenté et distillé pour créer du Mezcal.

Jusqu’au 19ème siècle, il n’y avait pas de Tequila. Les producteurs de mezcal de la ville de Tequila, située dans l’État de Jalisco, ont décidé d’essayer un procédé de production différent. Ils ont choisi d’utiliser exclusivement l’agave Blue Weber car ils pensaient que son goût était supérieur à celui des autres agaves. Les agaves n’étaient pas cuites dans une fosse souterraine mais ces producteurs utilisaient plutôt un four en brique pour cuire les piñas à la vapeur. Après cela, le jus est fermenté par de la levure naturelle ou artificielle et distillé au moins deux fois. De nos jours, la tequila peut être produite par des techniques beaucoup plus modernes telles que des autoclaves, des diffuseurs et des alambics à colonne, tandis que la production de mezcal est presque restée la même.

Récolte d’agaves pour le mezcal

Quelle est la différence entre le goût du mezcal et de la tequila ?

Comme vous venez de l’apprendre, la tequila et le mezcal proviennent tous deux de l’agave, mais de variétés différentes. De plus, la méthode de production du Mezcal est différente de celle de la Tequila. Le mezcal peut être très complexe et a une saveur fumée distincte, résultat du processus de cuisson souterraine. Cette saveur fumée n’est pas présente dans la Tequila, qui a une saveur plus directe et plus sucrée. Des arômes rafraîchissants tels que les agrumes, l’herbe ou différents types de fruits peuvent être dégustés en buvant de la tequila. Vous pourrez également découvrir des nuances de vanille, de caramel ou de chêne qui proviennent du fût dans lequel la Tequila a vieilli pendant des mois, voire des années.

Processus de vieillissement – plus on est vieux, mieux c’est ?

Le Mezcal et la Tequila peuvent être vieillis, mais le processus de vieillissement pour chaque spiritueux est différent. Le mezcal est souvent vieilli en fûts de chêne, ce qui peut lui donner une saveur plus douce et plus complexe. Parfois, le Mezcal est également vieilli dans un récipient en verre rond, ce qui n’est pas possible pour la Tequila. La tequila est généralement vieillie en fûts de chêne ou dans des cuves en acier inoxydable, ce qui peut la rendre plus douce et plus moelleuse. Faire vieillir un spiritueux en fût augmente non seulement le prix de la bouteille mais enrichit également la complexité du produit, car chaque fût peut avoir une influence différente sur le goût. C’est aussi le vieillissement qui définit la catégorie des Tequila et Mezcal. Ces catégories vont de la Tequila Blanco non vieillie (Joven pour Mezcal), de la Tequila Reposado peu reposée, de la Tequila Añejo et de la Tequila Extra Añejo – il en va de même pour le Mezcal. Actuellement, certains producteurs jouent avec différents fûts, comme les fûts de vin rouge usagés, pour voir comment cela change le goût et la couleur de l’alcool d’agave.

Vieillissement de la tequila en fûts de chêne

Bienvenido à Tequila

Qu’est-ce que la tequila et visitez la ville de Tequila, Jalisco. https://promovisionpv.com/what-is-tequila-and-visit-the-city-of-tequila-jalisco/

Contextes juridiques

Contrairement à d’autres spiritueux comme le rhum, le gin ou la vodka, le mezcal et la tequila ne peuvent pas être produits partout dans le monde, mais uniquement au Mexique. Pour s’appeler Mezcal, l’alcool doit être produit dans l’un des neuf États du Mexique autorisés à le produire. Ces États comprennent Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luís Potosí, Tamaulipas et Zacatecas : cependant, la majorité du Mezcal.

30 ans de Conseil de régulation de la Tequila https://promovisionpv.com/30-ans-de-conseil-de-regulation-de-la-tequila/

La tequila est également réglementée par le gouvernement mexicain, ainsi que par le CRT (Consejo Regulador del Tequila), et doit être fabriquée dans l’État de Jalisco ou dans certaines municipalités des États de Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas. Pour être appelé Tequila, l’alcool doit être composé d’au moins 51 % d’agave Blue Weber et doit répondre à certaines normes de qualité. Si la tequila est fabriquée uniquement à partir d’agave, la bouteille peut être étiquetée « 100 % Agave Tequila ». Dans le cas contraire, il est uniquement permis de l’étiqueter comme « Tequila ». Par conséquent, il est fortement recommandé de boire uniquement de la tequila 100 % Agave.

Célèbre boisson à la tequila du Mexique Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/famous-tequila-drink-of-mexico-puerto-vallarta/

Types de mezcal et de tequila

Le mezcal est peut-être l’un des spiritueux les plus complexes au monde ! Il existe plus de 400 types différents d’agave et tous peuvent être utilisés pour produire

Mezcal – à l’exception du Blue Weber Agave. Les types les plus courants sont l’Espadin, le Tepeztate et le Tobalá. Chaque type de Mezcal est fabriqué à partir d’un type spécifique d’agave et possède son profil aromatique unique. De plus, il est également possible de réaliser un mélange de différentes variétés d’agave. Le mezcal peut également être vieilli pendant différentes durées, ce qui peut affecter la saveur et la complexité du produit final.

En comparaison, la tequila ne peut être produite qu’à partir de l’agave Blue Weber et est généralement divisée en quatre catégories principales : Blanco (principalement non vieilli ou vieilli jusqu’à deux mois), Reposado (vieilli pendant deux à douze mois), Añejo (vieilli pendant au moins un à deux ans) et Extra Añejo (vieilli pendant au moins trois ans). Le processus de vieillissement et le type de fût utilisé peuvent également affecter la saveur et la complexité de la tequila.

Différents types de tequila

Les Différents types de Tequila: Blanco ou Añejo https://promovisionpv.com/differents-types-de-tequila-blanco-ou-anejo/

L’artisanat a un prix

Le mezcal est souvent plus cher que la tequila en raison de sa production à plus petite échelle et des méthodes de production traditionnelles. Le mezcal est généralement fabriqué à partir d’agave sauvage et en petits lots selon des techniques traditionnelles, ce qui peut augmenter le coût et le temps de production. La tequila, en revanche, est souvent produite à plus grande échelle en utilisant des techniques plus modernes, ce qui peut la rendre plus abordable ; cependant, en même temps, la qualité du produit pourrait en souffrir. Chez Padre Azul, nous valorisons la qualité plutôt que la quantité – nous prenons notre temps pour laisser l’agave atteindre sa pleine maturité et travaillons avec des entreprises locales !

Qu’est-ce que La Raïcilla ? Boisson d’appellation d’origine Jalisco. https://promovisionpv.com/quest-ce-que-la-raicilla-boisson-dappellation-dorigine-jalisco/

Tout ce que vous devez savoir

En conclusion, bien que le mezcal et la tequila soient fabriqués à partir de l’agave, ils se distinguent par leurs méthodes de production, leurs profils aromatiques, leurs origines, leur contexte juridique, leurs types et leurs prix. Comprendre les différences entre ces deux types d’alcool peut vous aider à faire des choix éclairés lorsqu’il s’agit de sélectionner et de déguster ces spiritueux mexicains populaires. Voici donc à nouveau les quatre principales différences entre le Mezcal et Tequila ou Mexcal
Fabriqué avec différentes plantes d’agave
Avoir un profil gustatif différent
Produit dans différents états mexicains
Utiliser une méthode de production différente

Archives en Français Puerto Vallarta – Riviera Nayarit Aout 5 2024 https://promovisionpv.com/achives-en-francais-puerto-vallarta-riviera-nayarit-aout-5-2024/ Plus de 50 pages

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Aerolíneas canadienses apuesta por Puerto Vallarta

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August 15, 2024

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Las aerolíneas WestJet y Air Transat aumentarán frecuencias al destino mexicano durante la próxima temporada invernal.

Ante la creciente demanda de asientos a Puerto Vallarta, la aerolínea WestJet aumentará la frecuencia de vuelos de Winnipeg a Puerto Vallarta. Mientras que el año anterior se tuvo un máximo de 5 frecuencias de diciembre a abril, esta temporada 2024-2025 alcanzará un máximo de siete vuelos semanales, lo que representa un aumento del 17%.

Además, la aerolínea utilizará aviones de mayor capacidad en varias de sus rutas, aumentando su número de asientos a Puerto Vallarta en 5%. Esta próxima temporada invernal, Westjet volará a este destino desde Abbotsford, Comox, Kelowna, Prince George, Vancouver, Victoria, Calgary, Edmonton, Regina, Saskatoon, Winnipeg y Toronto.

Por su parte, Air Transat ha anunciado que agregará una frecuencia adicional a su nuevo servicio desde Montreal a Puerto Vallarta del 11 de febrero al 25 de marzo. También ofrecerá volar a este destino desde otras ciudades canadienses, incluida Toronto, gracias a los vuelos nacionales que las conectan con Montreal a través de su socio Porter Airlines.

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Canadian airlines increase on Puerto Vallarta

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August 15, 2024

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WestJet and Air Transat airlines will increase frequencies to the Mexican destination during the next winter season.

Given the growing demand for seats to Puerto Vallarta, WestJet airline will increase the frequency of flights from Winnipeg to Puerto Vallarta. While the previous year there was a maximum of 5 frequencies from December to April, this 2024-2025 season will reach a maximum of seven weekly flights, which represents an increase of 17%.

Additionally, the airline will use larger capacity aircraft on several of its routes, increasing its number of seats to Puerto Vallarta by 5%. This upcoming winter season, Westjet will fly to this destination from Abbotsford, Comox, Kelowna, Prince George, Vancouver, Victoria, Calgary, Edmonton, Regina, Saskatoon, Winnipeg, and Toronto.

For its part, Air Transat has announced that it will add an additional frequency to its new service from Montreal to Puerto Vallarta from February 11 to March 25. It will also offer to fly to this Mexican destination from other Canadian cities, including Toronto, thanks to domestic flights that connect them with Montreal through its partner Porter Airlines.

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National Parks to Visit Puerto Vallarta

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August 14, 2024

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National Parks to Visit Puerto Vallarta and Riviera Nayarit

The best Riviera Nayarit attractions are found within its naturally beautiful landscape, and to preserve these Puerto Vallarta tourist attractions, these locations have become nationally protected parks, where motorized boats and human activity are limited.

Los Arcos National Park and Islas Marietas National Park are two of the bestplaces to visit in Puerto Vallarta, and they’re the ideal locations for activities like paddle boarding, scuba diving, and snorkeling. Spend your day exploring the natural wonders of these unique places to visit near Puerto Vallarta Mexico, and your body and mind will be rejuvenated.

Los Arcos National Park

Carved by the wind and waves for thousands of years, the towering rocks of Los Arcos National Park rise above the sea just off the coast of Mismaloya, a small fishing village, and with its seafood restaurants right on the beach, the town is one of the popular places to visit near Puerto Vallarta Mexico. As soon as you arrive on the beach, local fishermen and guides will offer to take you out to the rocks, the most iconic of all the best places to visit in Puerto Vallarta.

One of the top things to do in Puerto Vallarta is snorkeling, and these guides will take you out to the best spot. Los Arcos is also one of the popular Puerto Vallarta tourist attractions for scuba diving. Because the waters around the rocks aren’t too deep, divers of all ability levels can explore the nooks and crannies where eels, eagle rays, and even sea turtles like to hang out. After exploring this national park Puerto Vallarta has, sit down for some freshly grilled fish and a cold beer on the shore of Mismaloya while looking out at Los Arcos.

Islas Marietas National Park

At the other end of the Bay of Banderas, the Islas Marietas National Park is the other national park Puerto Vallarta has, and it draws visitors from all over the world for its two most popular Puerto Vallarta tourist attractions: the blue footed booby birds and a hidden beach. These rare birds with their distinctly blue feet perch all over the rocky islands, but the hidden beach isn’t as easy to spot. This hidden beach at Islas Marietas Nayarit was formed during a series of bomb tests and drills carried out by the Mexican army in the mid 1900s.

It’s located under the domed rocks of the islands, and to reach it, you’ll have to swim through a wide tunnel in the rocks. Here and all around the islands, you can enjoy a variety of fun things to do in Puerto Vallarta, like snorkeling, scuba diving, kayaking, and paddle boarding. Reaching Islas Marietas Nayarit requires a tour because of the rules regarding access to the islands. There’s also a limit to the number of people allowed onto the hidden beach each day, so if it’s one of the Riviera Nayarit attractions you’re wanting to see, be sure to book your tour early.

Of all the best places to visit in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit attractions, Los Arcos and Islas Marietas Nayarit will take your breath away. Exploring either national park Puerto Vallarta has will make you feel a million miles from home as you’re surrounded by the power and tranquility of nature. To explore these locations, you can try some of the unique things to do in Puerto Vallarta, like scuba diving and paddleboarding, and by getting out to different places to visit near Puerto Vallarta Mexico, you will be able to see more of what makes this destination magically beautiful.

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Découvrez la cuisine Mexicaine Puerto Vallarta

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August 14, 2024

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La cuisine mexicaine est célèbre dans le monde entier, mais en dehors du pays, il est rare de trouver une cuisine mexicaine véritablement authentique qui n’a pas été influencée par d’autres cuisines. Lorsque vous voyagez ici, il y a tellement d’aliments différents à manger, et même si vous trouverez de tout, des sushis aux hamburgers, vous pourrez essayer de célèbres plats mexicains préparés avec des ingrédients locaux et des recettes traditionnelles. Plutôt que de commander des plats familiers, élargissez votre palais avec les saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine traditionnelle.

Cuisine et Gastronomie Mexicaines Puerto Vallarta. Comment s’y retrouver https://promovisionpv.com/cuisine-et-gastronomie-mexicaines-puerto-vallarta-comment-sy-retrouver/

Pescado Zarandeado

Certaines des meilleures destinations mexicaines se trouvent sur la côte, et là-bas, la cuisine mexicaine traditionnelle vient de la mer. Lorsque vous mangez sur la plage, commandez du pescado zarandeado. Votre prise fraîche sera filetée en deux et marinée dans une combinaison de beurre, de sauce tomate, de piments et d’ail avant d’être cuite sur le gril. Lorsque vous mangez cet aliment populaire au Mexique, mettez la viande molle dans des tortillas et associez-la à une bière fraîche sur la plage.

Connaisser les vins Mexicains à partir de Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/connaisser-les-vins-mexicains-a-partir-de-puerto-vallarta/

Mole

Dans la cuisine mexicaine, il existe quelques variantes du mole, et cet aliment populaire au Mexique a une histoire aussi riche que ses saveurs. Selon la légende, un groupe de religieuses ont été surprises par l’arrivée de l’évêque et lorsqu’elles ont préparé un repas, tout est entré dans la sauce, y compris une longue liste de noix, de piments, d’épices et même de chocolat. Il existe différents aliments à manger dans cette sauce, mais le plus populaire est le poulet, servi dans des enchiladas ou des tortillas moelleuses.

Pozole

La soupe pozole est l’un des plats mexicains les plus célèbres du pays et les gens adorent la manger pendant les fêtes nationales. C’est un plat préhispanique à base d’un bouillon épicé avec du porc râpé et du maïs hominy. Complétez cette nourriture traditionnelle avec de la salsa épicée, de l’oignon et de la laitue râpée.

Tamales

Les tamales sont un élément bien connu de la cuisine mexicaine, mais comme leur préparation prend plusieurs heures, il peut être difficile d’en trouver en dehors du pays. Cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, le masa moelleux peut être rempli de légumes, de fromage et de viandes. Ajoutez de la salsa, du guacamole ou de la crème sure à vos tamales pour un repas copieux composé de plats mexicains authentiques.

Chilaquiles

Des plats mexicains célèbres sont également servis au petit-déjeuner et les voyageurs tombent amoureux des chilaquiles. Ce plat populaire au Mexique commence par des chips tortilla cuites dans une salsa rouge, qui sont ensuite garnies de votre choix d’œufs, de poulet ou de steak ainsi que de crème sure et de fromage. Cette cuisine traditionnelle est le début idéal pour une journée d’aventures au Mexique.

Chile en Nogada

Chiles en nogada est peut-être la nourriture mexicaine la plus traditionnelle, ses couleurs reflétant celles du drapeau du pays. Ce plat traditionnel est généralement préparé pour célébrer le jour de l’indépendance mexicaine et est composé d’un piment poblano farci de picadillo, un mélange de viande hachée, de noix, de fruits secs et d’épices. Le piment vert est ensuite garni d’une sauce crémeuse aux noix blanches et de graines de grenade rouges. Avec ses couleurs patriotiques, il fait partie des différents aliments à manger pour célébrer la culture mexicaine.

Plonger dans la cuisine mexicaine authentique est le point culminant d’un voyage dans le pays, et même si vous verrez de nombreux plats que vous reconnaissez, ne vous laissez pas intimider par ceux qui ne vous sont pas familiers. En essayant certains de ces aliments traditionnels, vous découvrirez peut-être un nouveau favori.

Bien qu’il y ait beaucoup de raisons d’aimer les vacances, la plupart conviendraient que dîner au restaurant et profiter d’une expérience gastronomique locale est l’une des meilleures façons de passer du temps pendant vos vacances au Mexique. La bonne chère fait souvent partie intégrante de nos souvenirs préférés, surtout lorsqu’elle se conjugue à la magie d’une nouvelle aventure. Lors de vos prochaines vacances au Mexique, assurez-vous d’essayer les plats suivants, qui montreront clairement pourquoi la cuisine mexicaine traditionnelle est devenue la préférée de tant de personnes. Que vous dégustiez du guacamole frais préparé à table dans vos restaurants mexicains préférés à Cabo San Lucas, que vous dégustiez un ceviche pendant vos vacances à la mer sur la Riviera Nayarit ou que vous dégustiez un molcajete alléchant à Puerto Vallarta, vous serez heureux d’avoir savouré la diversité des saveurs. gamme de plats mexicains authentiques pendant votre séjour.

Guacamole et Totopos

Accompagnement parfait de n’importe quel repas, le guacamole et les totopos (chips tortillas) sont un aliment de base dans la plupart des restaurants mexicains à travers le pays. Les avocats sont incroyablement frais étant donné qu’ils sont cultivés localement dans tout le pays, et lorsqu’ils sont combinés avec des tomates fraîchement coupées en dés, des oignons, des poivrons serrano (facultatifs), du citron vert et de la coriandre, ils créent une combinaison alléchante que tous apprécieront. Dans certains des meilleurs restaurants mexicains de Puerto Vallarta, Cabo San Lucas, Cancun et Riviera Nayarit, vous pouvez préparer ce délicieux plat sous vos yeux. Regardez votre serveur combiner habilement les ingrédients, en ajoutant juste la bonne quantité d’épices et en mélangeant le tout pour obtenir une trempette onctueuse que vous pourrez déguster avec des chips seules ou sur presque tout ce que vous choisissez.

Molcajete

Au Mexique, un molcajete n’est pas seulement un outil en pierre utilisé pour broyer des épices et d’autres ingrédients. C’est également un plat délicieux servi dans certains des meilleurs restaurants mexicains. Le mot « molcajete » fait traditionnellement référence au mortier et au pilon utilisé par les groupes indigènes qui habitaient la terre il y a longtemps, mais il est depuis devenu un plat traditionnel mexicain préféré de tous ceux qui visitent les principales destinations du pays. Sa préparation la plus courante consiste en des lanières de steak, de poulet et de crevettes grésillantes dans une délicieuse sauce à base de tomates avec du fromage fondu, des haricots frits et d’autres accompagnements, comme des oignons chambray, du népal (cactus) et des tortillas. Si vous n’avez pas essayé de Molcajete lors de vos précédentes vacances au Mexique, vous avez raté un régal pour vos sens. Ce plat mexicain savoureux sent et semble aussi bon que goût et peut être trouvé dans un certain nombre de restaurants à Puerto Vallarta.

Ceviche – Aguachile

Lorsque la plupart des gens pensent à la cuisine mexicaine traditionnelle, ils oublient d’inclure la diversité des fruits de mer populaires dans les villes côtières du Mexique. Avec 9 330 kilomètres de côtes, le Mexique regorge de plateaux de poissons frais et de fruits de mer qui vous feront revenir encore et encore. Parmi les favoris de la cuisine mexicaine figure le ceviche, un mélange froid de fruits de mer « crus », généralement du poisson ou des crevettes, et des légumes ou des fruits coupés en dés « cuits » à la perfection dans du jus de citron vert et des épices variées. Lors de votre visite à Puerto Vallarta, Cancun, Cabo San Lucas ou Riviera Nayarit, vous trouverez probablement une sélection variée de plats de ceviche qui valent la peine d’être essayés. Qu’il s’agisse de la combinaison fraîche d’oignon, de tomate, de mangue et de crevette, ou d’une recette comprenant du poisson, du maïs, de l’avocat et de la coriandre qui vous intrigue, vous vous souviendrez certainement de chaque bouchée.

De vrais tacos mexicains

Si vous recherchez une cuisine mexicaine authentique, vous devriez intégrer la consommation de « vrais » tacos mexicains à vos prochaines vacances au Mexique. Bien que les tacos à coque dure remplis de bœuf haché, de fromage et de crème sure du nord soient délicieux à leur manière, il n’y a rien de comparable aux saveurs authentiques des tacos que l’on trouve dans les divers restaurants et stands de tacos à travers le Mexique. Avec une gamme de steaks, de chorizo, de porc ou de poisson parfaitement grillés et des préparations traditionnelles telles que les « tacos al pastor », il serait difficile de ne pas tomber amoureux de ce style de cuisine mexicaine. En plus de l’expérience gastronomique unique de trouver vos nouveaux favoris, vous pouvez vous adonner à la sélection variée de salsas et de garnitures disponibles dans la plupart des stands de tacos et des restaurants, vous permettant d’élargir votre liste de plats mexicains authentiques préférés.

La Street Food est très nombreuse et variée à Puerto Vallarta et autour de la baie de Banderas. https://promovisionpv.com/la-street-food-est-tres-nombreuse-et-variee-a-puerto-vallarta-et-autour-de-la-baie-de-banderas/

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Discover Mexican Food Puerto Vallarta

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promovision

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August 14, 2024

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Mexican cuisine is famous around the world, but outside of the country, it’s rare to find truly authentic Mexican food that hasn’t been influenced by other cuisines. When you travel here, there’s so many different foods to eat, and while you’ll find everything from sushi to burgers, you’ll be able to try famous Mexican dishes prepared with local ingredients and traditional recipes. Rather than ordering familiar dishes, expand your palate with the bold flavors of traditional Mexican food.

Pescado Zarandeado

Some of the best Mexican destinations are on the coast, and there, the traditional Mexican food comes from the sea. When you’re eating on the beach, order pescado zarandeado. Your fresh catch will be fileted in half and marinated in a combination of butter, tomato sauce, chiles, and garlic before being cooked on the grill. When you eat this popular food in Mexico, put the soft meat into tortillas, and pair it with a cold beer on the beach.

Mole

In Mexican cuisine, there are a few variations of mole, and this popular food in Mexico has a history as rich as its flavors. According to legend, a group of nuns were surprised by the arrival of the bishop, and when they threw together a meal, everything went into the sauce, including a long list of nuts, chiles, spices, and even chocolate. There are different foods to eat in this sauce, but the most popular is chicken, served in enchiladas or soft tortillas.

Pozole

Pozole soup is one of the most famous Mexican dishes in the country, and people love to eat it during national holidays. It’s a pre-hispanic dish made from a spicy broth with shredded pork and hominy corn. Top off this traditional food with spicy salsa, onion, and shredded lettuce.

Tamales

Tamales are a well-known part of Mexican cuisine, but because they take several hours to prepare, it can be difficult to find tamales outside of the country. Steamed in banana leaves, the soft masa can be filled with vegetables, cheese, and meats. Add salsa, guacamole, or sour cream to your tamales for a hearty meal of authentic Mexican food.

Chilaquiles

There are also famous Mexican dishes served for breakfast, and travelers fall in love with chilaquiles. This popular food in Mexico begins with tortilla chips cooked in a red salsa, which are then topped with your choice of eggs, chicken, or steak as well as sour cream and cheese. This traditional food is the perfect start to a day of adventures in Mexico.

Chiles en Nogada

Chiles en nogada is perhaps the most traditional Mexican food, its colors reflecting the colors of the country’s flag. This traditional food is typically cooked to celebrate Mexican Independence Day, and it’s made with a poblano chile stuffed with picadillo, a mixture of ground meat, nuts, dried fruits, and spices. The green chile is then topped with a creamy, white walnut sauce and red pomegranate seeds. With its patriotic colors, it’s one of the different foods to eat to celebrate Mexican culture.

Diving into authentic Mexican food is the highlight of traveling to the country, and while you’ll see plenty of dishes you recognize, don’t be intimidated by unfamiliar ones. By trying some of these traditional foods, you might find a new favorite.

While there is a lot to love about taking a vacation, most would agree that dining out and enjoying a local gastronomic experience is one of the best ways to spend time on your Mexico vacations. Good food is often an integral part of our favorite memories, especially when it is combined with the magic of a new adventure. On your next Mexico vacations, be sure to try out the following dishes, which are sure to make it clear why traditional Mexican cuisine has become the favorite of so many. Whether your indulging in fresh guacamole prepared tableside at your favorite Mexican restaurants in Cabo San Lucas, scooping up ceviche on your seaside vacation in Riviera Nayarit, or digging in to a mouthwatering molcajete in Puerto Vallarta, you’ll be glad you delighted in the diverse array of authentic Mexican food during your stay.

Guacamole and Totopos

The perfect accompaniment for any meal, guacamole and totopos (tortilla chips) are a staple at most Mexican restaurants throughout the nation. Avocados are incredible fresh given that they are grown locally throughout the country, and when combined with freshly diced tomatoes, onions, serrano peppers (optional), lime, and cilantro, they create a mouthwatering combination that all will enjoy. At some of the best Mexican restaurants in Puerto Vallarta, Cabo San Lucas, Cancun, and Riviera Nayarit, you can have this delicious dish prepared right before your eyes. Watch as your waiter expertly combines the ingredients, adding in just the right amount of spice, and mixing it up into a smooth dip you can enjoy with chips alone, or on top of almost anything you choose.

Molcajete

In Mexico, a molcajete isn’t just a stone tool used for grinding up spices and other ingredients. It is also a delicious dish served at some of the best Mexican restaurants. The word “molcajete” traditionally refers to the mortar and pestle-like tool used by the indigenous groups that inhabited the land long ago, but it has since been converted into a traditional Mexican food favorite of all those who visit the country’s top destinations. Its most common preparation involves strips of steak, chicken, and shrimp sizzling in a delicious tomato-based sauce with melted cheese, refried beans, and other accompaniments, such as Chambray onions, nepal (cactus), and tortillas. If you haven’t tried a Molcajete on your previous Mexico vacations, than you’ve missed out on a feast for your senses. This flavorful Mexican dish smells and looks just as good as it tastes and can be found at a number of restaurants in Puerto Vallarta, Cabo San Lucas, and beyond.

Ceviche – Aguachile

When most people think of traditional Mexican food, they forget to include the diverse array of seafood favorites that are popular in the coastal towns of Mexico. With 9,330 kilometers of coastline, Mexico is rich in fresh fish and seafood platters that will have you returning for more time and time again. Among Mexican cuisine favorites is ceviche, a cold mixture of “raw” seafood, usually fish or shrimp, and diced vegetables or fruits “cooked” to perfection in lime juice and varied spices. When visiting Puerto Vallarta, Cancun, Cabo San Lucas, or Riviera Nayarit, you are likely to find a diverse selection of ceviche dishes worth trying. Whether it is the fresh combination of onion, tomato, mango, and shrimp, or a recipe that includes fish, corn, avocado, and cilantro that has you intrigued, you are sure to remember every bite.

What is Ceviche and Aguachile? https://promovisionpv.com/what-is-ceviche-and-aguachile/

Know Your Mexican Wines Tourism Starting from Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/know-your-mexican-wines-tourism-starting-from-puerto-vallarta/

Real” Mexican Tacos

If authentic Mexican food is what you are looking for, than you should make eating “real” Mexican tacos part of your next vacation in Mexico. While the hard shell tacos filled with ground beef, cheese, and sour cream of the north are delicious in their own way, there is nothing quite like the authentic flavors of tacos found at the diverse restaurants and taco stands throughout Mexico. With an array of perfectly grilled steak, chorizo, pork, or fish, and traditional preparations such as “tacos al pastor,” it would be difficult not to fall in love with this style of Mexican cuisine. In addition to the unique gastronomic experience of finding your new favorites, you can indulge in the diverse selection of salsas and toppings available at most taco stands and restaurants, allowing you to broaden your list of authentic Mexican food favorites.

Street Food is very numerous and varied in Puerto Vallarta and around the Bay of Banderas. https://promovisionpv.com/street-food-is-very-numerous-and-varied-in-puerto-vallarta-and-around-the-bay-of-banderas/

Traditional Mexican Candies you will find in Puerto Vallarta. Your’s to try. https://promovisionpv.com/traditional-mexican-candies-you-will-find-in-puerto-vallarta-yours-to-try/

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Rincón de Guayabitos Riviera Nayarit

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August 13, 2024

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Guayabitos est idéalement situé à une heure de Puerto Vallarta, de son aéroport et de toutes les commodités que cette grande ville a à offrir. Il y a beaucoup de francophone à Guayabitos, ce qui a été d’une grande aide pour apprendre l’espagnol. Groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/86795176739 et plusieures autres en Français.

L’État de Nayarit est l’un des endroits les plus sûrs du Mexique. Nous avons passé un total de cinq hivers (32 mois) à Nayarit et ne nous sommes jamais sentis menacés. Les Mexicains sont amicaux, généreux et hospitaliers. Mais les gens ne sont pas la seule chose que nous avons aimée à Guayabitos.

Soyons honnêtes, un hiver sans pelleter la neige et sans les tracas des bottes et des manteaux d’hiver est attrayant. Le temps est presque toujours ensoleillé et chaud au Mexique. Les produits sont frais et abordables. Vous pouvez manger beaucoup de fruits et légumes. Il y a toujours des fleurs à voir et des créatures à trouver. Chaque jour recèle sa propre beauté et la possibilité de nouvelles découvertes.

Divertissement

Il y a plusieurs plages. Si vous préférez la proximité des restaurants et des vendeurs, toute la partie de Guayabitos est bordée d’une plage de sable. Si vous préférez un peu de plongée en apnée et d’expédition, vous pouvez faire du paddle jusqu’à Coral Island, en face de Guayabitos. Los Ayala et La Peñita, les villes situées de part et d’autre de Guayabitos, possèdent également de belles plages. Et en faisant un peu de route vers le nord ou le sud, vous découvrirez de nombreux joyaux cachés de plages isolées (par exemple, Playa Tortuga https://playalastortugas.com/

Guayabitos possède une variété de restaurants. Assurez-vous d’essayer une spécialité de la région, les tacos de birria, un ragoût de bœuf servi dans une tortilla de maïs avec des oignons, de la coriandre et des sauces. Il y a quelques restaurants italiens, pizzeria, burger et pendant que vous êtes juste au bord de l’océan, profitez des fruits de mer frais.

Il existe de nombreuses activités accessibles à une journée seulement, partout le long de la côte : observation des baleines, surf et équitation sur la plage, pour n’en citer que quelques-unes. Si vous préférez l’intérieur des terres, vous pouvez faire de la randonnée sur d’anciens volcans, visiter la ville de Tequila ou plonger dans l’une des nombreuses sources chaudes de la région de Primavera. Certains sont dans la jungle et sous-développés tandis que d’autres factureront une somme modique pour utiliser leurs piscines et leur hébergement. Il y a aussi des ruines et des sites historiques à visiter. Vous devrez peut-être demander à la population locale des indications pour vous rendre à ces endroits hors des sentiers battus.

Hébergement

Il existe un complexe hôtelier tout compris à Guayabitos. Si vous préférez plus d’intimité ou plus d’espace, vous pouvez louer une chambre d’hôtel à long terme, un appartement, un condo ou une maison. Il en existe de toutes les tailles et dans une large gamme de prix. Guayabitos dispose d’une association pour les propriétaires qui louent leur maison, afin de maintenir certaines normes. Il y a aussi de beaux B&B, de nombreux propriétaires parlant anglais

Il convient de mentionner qu’à cinq minutes de Guayabitos, à La Peñita, se trouve un excellent hôpital privé qui sait traiter avec les compagnies d’assurance voyage. Au fil des années, nous en avons fait bon usage et avons reçu de bons soins.

Si vous décidez de visiter Guayabitos pour vous détendre sur la plage et admirer des couchers de soleil spectaculaires, explorer le plein air ou vivre une expérience culturelle complète, vous êtes sûr de trouver quelque chose qui plaira à tous les membres de la famille. Soyez un voyageur intelligent et faites preuve de bon sens pour rester en sécurité où que vous alliez.

Visiter Rincón de Guayabitos https://promovisionpv.com/visiting-rincon-de-guayabitos/

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Rincon de Guayabitos Riviera Nayarit

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August 13, 2024

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Guayabitos is conveniently located one hour away from Puerto Vallarta, its airport and all the commodities this big city has to offer. There are many English speakers in Guayabitos, which was a big help while you can learn Spanish. Facebook group: https://www.facebook.com/groups/4304615876274946

The state of Nayarit is one of the safest places in Mexico. Mexicans are friendly, generous and hospitable. But the people is not the only thing we loved about Guayabitos.

The weather is almost always sunny and warm in Mexico. Produce is fresh and affordable. You can eat lots of fruits and vegetables. There are always flowers to be seen and critters to find. Every day holds its own beauty and the possibility of new discoveries.

Entertainment

There are several beaches. If you prefer proximity to restaurants and vendors, the entire stretch of Guayabitos is lined with a sandy beach. If you prefer a little snorkeling and expedition, you can paddle board to Coral Island in front of Guayabitos. Los Ayala and La Peñita, the towns on either sides of Guayabitos, also boast nice beaches. And with a little drive either North or South, many hidden gems of secluded beaches can be found (for example, Playa Tortuga https://playalastortugas.com/

Guayabitos has a variety of restaurant. Make sure to try a specialty of the area, tacos de birria, a beef stew served in corn tortilla with onions, cilantro and sauces. There are a few Italian restaurants, pizzeria, burger place and while you are right by the Ocean, take advantage of fresh seafood.

There are many activities that are just a day trip away, anywhere along the coast: whale watching, surfing and horseback riding on the beach, to name just a few. If you prefer inland, you can hike old volcanos, tour the town of Tequila or dip in one of the many hot springs in the area Primavera. Some are in the jungle and undeveloped while others will charge a small fee to use their pools and accommodations. There are also ruins and historic sites to be visited. You might have to ask local people for directions to these off the beaten path locations.

Accomodations

There is one all-inclusive resort in Guayabitos. If you prefer more privacy or more space of your own, you can rent a hotel room long-term, an apartment, a condo or a house. They come in all sizes and in a wide range of prices. Guayabitos has an association for homeowners who rent their houses, to maintain certain standards. There are also some beautiful B&B, many owners speaking English.

It is worth mentioning that five minutes from Guayabitos, in La Peñita, is an excellent private hospital who knows how to deal with travel insurance companies. Over the years, we have made good use of it and received good care.

If you decide to visit Guayabitos to relax on the beach and watch spectacular sunsets, to explore the outdoors or to go for the full cultural experience, you are sure to find something to the liking of everybody in the family. Be a smart traveler and use your good sense to stay safe wherever you go.

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Reasons to Visit Riviera Nayarit

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August 12, 2024

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If you open any travel guide to Riviera Nayarit, it’ll be hard to put it down. Pictures of pristine beaches and bright cultural artwork pop off the pages, enticing you to come and discover Riviera Nayarit Mexico. This stretch of 200 miles along Mexico’s west coast is nestled between tropical beaches and the Sierra Madre Mountains. For most travelers, Nuevo Vallarta at the southernmost tip is the gateway to exploring all the things to do in Riviera Nayarit. If you’re considering getting away to paradise, check out these five reasons to visit Riviera Nayarit.

Safety

For many travelers, the idea of heading to Mexico raises safety concerns. In the tourist towns of Riviera Nayarit Mexico, most travelers enjoy exploring the land without experiencing dangers. Because tourism fuels the economy of many of the cities and villages, communities, businesses, and leaders work together to keep the coast free from crime. However, just as you would anywhere in the world, you always want to exercise caution. Hitchhiking and wandering away from frequently traveled roads can lead you into unknown situations. If you stick to the areas listed in this travel guide to Riviera Nayarit and practice common sense, you can enjoy touring the coast and experiencing the best of Mexico.

Golf

With sweeping views of the sea and pleasantly warm afternoons, many people choose to visit Riviera Nayarit for golf vacations. There’s a number of incredibly designed courses along this stretch of Mexico’s coastline, most in the Nuevo Vallarta area, but there are a few more further north. Whether you spend a single afternoon on the fairways before enjoying more things to do in Riviera Nayarit or you choose to play each day, adding a little golf into your vacation will fill your lungs with fresh air and give you a little exercise on vacation.

Surf

Surfing is one of the most popular things to do in Riviera Nayarit. For many, a Mexico vacation is their first opportunity to try catching the waves. At most beaches, you can find surf schools who will rent you a board or give you a class. Some of the smaller villages in Riviera Nayarit have become surfing meccas, drawing thousands of surfers from around the world to test themselves on the breaks. Even if you’re not interested in hitting the waves, these towns offer so much more: boutique shopping, fresh seafood, and picturesque charm. Exploring the tiny surfing villages scattered along the coast is one of the top reasons to visit Riviera Nayarit.

Sayulita Riviera Nayarit, Food, Surfing, Beach, https://promovisionpv.com/sayulita-riviera-nayarit-food-surfing/

Culture

For thousands of years, the Huicholes, Coras, Tepehuanos and Mexicaneros tribes have called Riviera Nayarit Mexico home. The Huicholes are also known as Wixaricas, or Children of the Sun, and their colorful sculptures and paintings of animals are predominant in Nuevo Vallarta. It’s easy to spot the Huichole people in their vibrantly embroidered clothes, plumed hats, and elaborate jewelry. Taking time to explore their artwork and listen to their music is an opportunity you don’t want to miss out on.

Nature

One of the most prominent features in any travel guide to Riviera Nayarit is Mother Nature. Here, you’ll be surrounded by the gentle serenity of the Bay of Banderas and the powerful majesty of the Sierra Madre Mountains. This environment is also a seasonal home to sea turtles and humpback whales. Releasing baby turtles and whale watching are two of the most popular activities in Riviera Nayarit. None of this would be possible without the community’s conservation efforts. In Nuevo Vallarta, you can visit one of the many Blue Flag Beaches, beaches that have received international distinction for their cleanliness and educational programs. In San Pancho, you can visit Entre Amigos, a community center that empowers children and promotes recycling.

San Pancho Environmental Fair 2024 https://promovisionpv.com/san-pancho-environmental-fair-is-around-the-corner-april-17-2024/

These five reasons to visit Riviera Nayarit draw world travelers to the sunny shores of Mexico to experience the vibrant culture and bask in the beauty of nature. When you journey to Riviera Nayarit, you’ll discover your own reasons to fall in love with Mexico’s west coast.

Riviera Nayarit acording to Tripadvisor https://promovisionpv.com/riviera-nayarit-acording-to-tripadvisor/

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