Select your Vacation Area of Puerto Vallarta

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August 17, 2024

Vacationers looking for a lively area might like the Romantic Zone, the Hotel Zone, Marina Vallarta or private beach in the South Zone, Yelapa, Mismaloya, Las Animas.

What would be your best areas and neighborhoods for your vacayion in Puerto Vallarta:
6 Best Neighborhoods & Areas to Stay in Puerto Vallarta
Zona Romantica. Best for LGBT Travelers & Couples
Marina Vallarta. Best for Families
Zona Hotelera. Best for Beach & All Inclusive Resorts
Conchas Chinas. Best for Romantic Getaways
Centro & 5 de Diciembre. Best for Budget Travelers
Puerto Vallarta’s South Zone. Best for Beach Getaways

Why is Puerto Vallarta so popular? Questions and Answers https://promovisionpv.com/why-is-puerto-vallarta-so-popular-questions-and-answers/

That means many places have great mountain or beach views, and pretty much every part of the city is close to a beach.

Best Area For LGBTQ Travelers, Dining & Nightlife

Zona Romantica is the most walkable area of Puerto Vallarta and is home to many of Puerto Vallarta’s best restaurants, bars, and top things to do in Puerto Vallarta.

The Romantic Zone is also the center of Puerto Vallarta’s vibrant LGBTQ scene, and popular with LGBTQ travelers.

Zona Romantica feels like a mini town within Puerto Vallarta. It is fairly compact, but packs so much into that space that many travelers who stay here barely leave the neighborhood.

The Old Town / Romantic Zone area is also home to the popular Los Muertos beach. But staying here means it is also easy to get to the less crowded and more tropical southern beaches like Mismaloya or Yelapa. Zona Romantica also connects to the Malecón, Puerto Vallarta’s beachfront boardwalk that extends into the neighboring Centro Puerto Vallarta area, multiple restaurants.

Pros of Staying in Zona Romantica:
Most walkable part of Puerto Vallarta
Home to fantastic restaurants and bars
Easy to get to the southern beaches
Tons of boutique hotels around Old Town / Romantic Zone
Very safe area

Cons of Staying in Zona Romantica:
Some parts of the Old Town area can be loud at night
You have to cross the city to get to Puerto Vallarta International Airport
You may have to walk up and down the hills a bit, depending on where you are staying in Old Town
No large supermarkets

Top Attractions – Muelle de Playa de los Muertos (beautiful pier), beaches, parasailing

Marina Vallarta

Located on the north side of Puerto Vallarta, Marina Vallarta is a developed area of beach resorts, hotels, and condos surrounding the Puerto Vallarta Marina. The Marina itself is a worthy attraction, and is worth a visit for a stroll even if you choose to stay elsewhere.

Marina Vallarta is also very close to the airport, which makes it easy to get in and out of town if you only have a short time in Puerto Vallarta. It is also home to the city’s best golf course. Plus it is a very quiet and safe area.

Pros of Staying in Marina Vallarta:
The Marina is fantastic for taking an evening stroll or grabbing a bite
Very close to the Puerto Vallarta airport

The Marina is one of the safest areas of Puerto Vallarta

Cons of Staying in Marina Vallarta:
Located far from the (better) southern beaches

PUERTO VALLARTA’S TOP ATTRACTIONS THINGS TO DO https://promovisionpv.com/puerto-vallartas-top-attractions-things-to-do/

Hotel Zone

The largest concentration of hotels can be found in the aptly named Hotel Zone. This area is a narrow strip that runs between the main road and the beach between downtown and the Marina. Apart from two shopping malls (Galerias Vallarta Shopping Mall and the La Isla Shopping Center), there is really much here except a ton of beaches and a ton of beach hotels.

The Hotel Zone is reasonably central and you have many of the best hotels in Puerto Vallarta to choose from.

Pros of Staying in the Hotel Zone:
Easy access to some of the best and largest stretches of beach in Puerto Vallarta
Lots of all inclusive hotels to choose from.
Very centrally located, so easy to get around

Cons of Staying in the Hotel Zone:
It is a fairly empty area, so be sure to pick a good hotel

Conchas Chinas is gorgeous, just be prepared to climb the hill!

For a romantic getaway or for a peaceful and relaxing retreat.

Located around a mountain bend just south of Zona Romantica, this hillside neighborhood offers some of the most fantastic views over Banderas Bay. If you are visiting during whale watching season and squint, you can probably even see a whale from your hotel room’s private balcony or rooftop terrace!

It is important to understand that Conchas Chinas is geographically separated from the rest of Puerto Vallarta by the hills. This makes it quiet, serene, and peaceful. But it also means it is not the liveliest area, and you do have to contend with steep inclines on most of the streets. Still, for a romantic getaway, this is the place to be.

Pros of Staying in Conchas Chinas:
Very quiet, safe, and secluded
Conchas Chinas is a hidden beach that is rarely crowded

Cons of Staying in Conchas Chinas:
It is very hilly so you need Ubers or need to hike
Very few restaurants, no bars, and only one convenience store

Centro / 5 de Diciembre (“Downtown Puerto Vallarta”)

Centro and 5 de Diciembre are technically two different neighborhoods, but together they essentially comprise Puerto Vallarta’s downtown area. This is where you will find the city’s Spanish colonial architecture, cobblestone streets, and iconic landmarks like the Church of Our Lady of Guadalupe and the Malecón boardwalk.

Puerto Vallarta can be very touristy and foreigner-dominated, but this is one area where there is a bit more of a mix of Mexican tourists, locals, and foreigners. Also, if you are traveling on a budget, you will find plenty of affordable hotels, hostels, and boutiques here.

Pros of Staying in Centro or 5 de Diciembre :
Central, with easy access to the Malecón boardwalk
More affordable accommodation options
A slightly more authentic Mexican vibe than other popular parts of Puerto Vallarta

Cons of Staying in Centro or 5 de Diciembre:
Parts of these neighborhoods can be a bit lively, and thus loud

Centro & 5 de Diciembre. Best Area for Budget Travelers

Top Attractions – Parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe, The Malecon, Mirador el Cerro de la Cruz

Puerto Vallarta’s South Zone & Southern Beaches

Mismaloya beach is just stunning

Want to know a secret about Puerto Vallarta? The best beaches are not actually within the city limits: they are actually dotted along the southern coastline where the lush Sierra Madre Mountains meet the Pacific Ocean.

Puerto Vallarta’s south zone includes secluded beach areas like Mismaloya, Playa Palmares, and Boca de Tomatlan. Further south via water taxi from Boca de Tomatlan, you can find even more secluded tropical beach towns like Yelapa, home to a stunning golden sand beach.
You can find many all inclusive resorts and luxury hotels in Puerto Vallarta here.

Just realize that Ubers and taxis to Puerto Vallarta can be scarce at night, so the South Zone is really a place to stay only if you do not plan to leave your all inclusive resort or if you are renting a car.

Pros of Staying in Puerto Vallarta’s South Zone Beaches:
Some of the most beautiful golden sand beaches in Mexico
Quiet, peaceful, and secluded

Cons of Staying in Puerto Vallarta’s South Zone Beaches:
It is 20-40 minutes from central Puerto Vallarta, along a winding mountain road, so you need a car or taxis to get around.
Very few restaurants or conveniences outside of the resorts.

Best Area for Beach Getaways, Mismaloya Beach, Los Arcos National Marine Park

What about the rainy season Puerto Vallarta? https://promovisionpv.com/what-about-the-rainy-season-puerto-vallarta/

During the summer Puerto Vallarta gets a ton of rain. While it is fortunately usually not the kind of rain that runs all day, when it rains it really pours – so much so that the streets often flood.

The best time to visit Puerto Vallarta for good weather is generally between November and May, when it is sunny and dry. Just note that December through March is the high season, so prices are higher during this time.

Come for Whale Watching Season

High season in Puerto Vallarta coincides with whale watching season. Banderas Bay absolutely fills up with humpback whales from mid-December to early March. If you come during this period, you are more or less guaranteed to see a whale. You are also likely to see dolphins on your cruise and, if you are lucky, maybe even manta rays or sea turtles.

Coming for New Year’s to see Banderas Bay lit up front end to end is an absolute spectacle. But, no matter when you visit Puerto Vallarta, you are likely to catch a few fireworks in the evenings.

The InDriver App Works Better Than Uber

Uber does work in Puerto Vallarta, but often wait times can start to get a little excessive. Most locals and local drivers prefer another app called InDriver. It works pretty similarly to Uber, but the key thing to know is that you have to pay in cash (and the drivers usually do not have change). I usually find that InDriver has way more cars available in Puerto Vallarta than Uber.

The Romantic Zone is the best area for LGBT and younger travelers. The Romantic Zone is walking distance to many beaches, attractions, and fine dining restaurants.

Puerto Vallarta Zona Romantica, or the Romantic Zone, where many of the best restaurants, boutiques, and attractions are located.

Puerto Vallarta Travel Safety Common Sense https://promovisionpv.com/puerto-vallarta-travel-safety-common-sense/

In general it is safe to walk around Puerto Vallarta at night, as long as you are sticking to the main tourist neighborhoods located within a kilometer of the beach. Puerto Vallarta is generally very safe for travel, and is often cited as one of the safest destinations in Mexico.

Puerto Vallarta – Riviera Nayarit Archive Aug 5 2024 https://promovisionpv.com/puerto-vallarta-riviera-nayarit-archive-aug-5-2024/ 300 pages you may have missed: events, culture, destinations, travel guide, travel video, travel tips, retirement, real estate, law, LGBTQ, Jalisco, Nayarit,

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Santa María del Oro: Un fresco escape de montaña desde Puerto Vallarta

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August 17, 2024

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Santa María del Oro en Nayarit. Nayarit también ofrece opciones diferentes al turismo de playa, en Santa María del Oro te espera una mítica laguna rodeada con paisajes boscosos, perfectos para hacer camping o pasar una tarde alegre en alguno de sus restaurantes.

Este municipio es hogar del mejor chicharrón de pescado y cuenta con cascadas naturales que brindan escenarios naturales insuperables, como Real de Acuitapilco.

Su laguna pasa por distintos tonos de verdes, azul turquesa o gris, según la hora del día y la temporada del año, además se practican deportes acuáticos como pesca, snorkel, paddle surf, paseo en lancha y kayak.

Y para los que buscan la aventura, sus cerros y peñascos invitan a acampar, hacer rappel, tirolesa, pasear a caballo o solo caminar por las tardes y relajarse.

Geografía y Clima de Santa María del Oro

Es húmedo y caliente, con muchas lluvias de junio a octubre, los meses más calurosos son de mayo a junio, con vientos moderados del sur. La temperatura más calurosa es de 22 °C con una precipitación fluvial entre 842 y 1,384.3 mm.

Cuenta con bosques de pino y encino, que cubren la mayor parte de su territorio. Las tierras llanas son de vegetación escasa. En buena parte del municipio se encuentran especies, tales como: venado, puma, tigrillo, armadillo, ocelote, águila real, halcón peregrino, pequeños roedores y varias especies acuáticas propias de la región.
Como llegar a Santa María del Oro

Se encuentra a 45 minutos de Tepic, tomando la autopista Tepic – Guadalajara.

Clima en Santa María del Oro

Es húmedo y caliente casi todo el año, con muchas lluvias de junio a octubre, los meses más calurosos son de mayo a junio, durante el invierno ofrece tardes frescas y relajantes. Por su vegetación cuenta con bosques de pino y encino, que cubren la mayor parte de su territorio.
Atractivos Principales

Actividades deportivas en la laguna.
Cascada Real de Acuitapilco.
Visitar su cabecera municipal.
Cascada de la Silla
Hotel Santa María Resort
Arcadia Adventure Park

Que comer en Santa María del Oro

Sus platillos tradicionales son el chicharrón de pescado, la cuachala (una especie de mole con pollo) y la capirotada, valorada como la mejor de Nayarit. Sin duda se recomienda comer en alguno de los restaurantes que están al borde de la laguna.
Hospedaje en Santa María del Oro

Tanto la laguna, como el pueblo, ofrecen hoteles y bungalows para todos los gustos, desde lujosas cabañas hasta hoteles tipo hostal.

Brindamos información y recursos para visitantes de Puerto Vallarta, áreas de la Riviera Nayarit y otros destinos en ambos estados de Jalisco y Nayarit. Encontrará una variedad de contenido, incluidos artículos, publicaciones de blogs, videos, fotografías, descripciones y entrevistas, todos los cuales están diseñados para ayudar a los visitantes a planificar su viaje, incluidas atracciones, restaurantes y eventos. https://promovisionpv.com/

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Puerto Vallarta in World Culinary Awards

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August 16, 2024

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Puerto Vallarta Restaurants nominated in World Culinary Awards

The Gaviotas restaurants at the Sheraton Buganvilias hotel and Mikado at Marriott participate in the fifth edition of these prestigious awards.

Once again, the gastronomy of Puerto Vallarta highlights this destination that continues to consolidate itself as a reference for great culinary offerings worldwide. On this occasion, it is the Gaviotas restaurants -located at the Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center hotel- and Mikado, from Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa, that have been nominated in the World Culinary Awards™ 2024. VOTE: https://worldculinaryawards.com/nominees/2024/latin-america

These awards celebrate and reward excellence in the food industry and are a sister event to the World Travel Awards™, which have recognized the best in the travel industry since 1994.

The Gaviotas restaurant – with 4 diamond certification from the AAA – has established itself as a benchmark for haute cuisine in Puerto Vallarta, where each dish is a celebration of flavors. From the selection of the freshest ingredients to the meticulous presentation of each dish, their goal is to delight their guests, making each meal a unique and unparalleled experience.

For its part, Mikado is an authentic Japanese restaurant that is distinguished by its 14 teppanyaki plates and the sushi bar, where they offer delicious rolls made to order. The teppanyaki area brings the dining experience to life as its experienced chefs cook in front of diners.

These nominations are a recognition of their unwavering commitment to excellence and their dedication to providing unforgettable culinary experiences. For this reason, all those who have had the pleasure of enjoying its exquisite cuisine are invited to support the Gaviotas and Mikado restaurants with their vote so that they can win the award.

To vote, visit the official website of the World Culinary Awards 2024™ in the category Best Fine Dining Hotel Restaurant in Latin America for Gaviotas and Best Hotel Restaurant in Mexico for Mikado. You must register in order to cast your vote; The deadline to do so is August 30, 2024. VOTE: https://worldculinaryawards.com/nominees/2024/latin-america/mexico

Voting not only recognizes the effort and passion that the teams of these restaurants put into each dish, but also the leadership of Puerto Vallarta as a gastronomic destination of the highest level in the international arena. With more than 40 cuisines from around the world and 2,000 restaurants, the green pearl of the Mexican Pacific is a destination that can not only be experienced, but also tasted.

All About Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/

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Restaurantes en Puerto Vallarta nominados a los World Culinary Awards™ 2024

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August 16, 2024

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Los restaurantes Gaviotas del hotel Sheraton Buganvilias y Mikado de Marriott participan en la quinta edición de estos prestigiosos premios.

Una vez más, la gastronomía de Puerto Vallarta pone en alto a este destino que se sigue consolidando como referencia de gran oferta culinaria a nivel mundial. En esta ocasión, son los restaurantes Gaviotas -ubicado en el hotel Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center- y Mikado, de Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa, los que han sido nominados en los World Culinary Awards™ 2024.

Estos premios celebran y recompensan la excelencia en la industria gastronómica y son un evento hermano de los World Travel Awards™, que premian lo más destacado en la industria de viajes desde 1994.

El restaurante Gaviotas -con certificación 4 diamantes de la AAA- se ha consolidado como un referente de la alta cocina en Puerto Vallarta, donde cada plato es una celebración de sabores. Desde la selección de los ingredientes más frescos hasta la presentación meticulosa de cada platillo, su objetivo es el deleite de sus comensales, haciendo de cada comida una experiencia única e inigualable.

Por su parte, Mikado es un auténtico restaurante japonés que se distingue por sus 14 planchas de teppanyaki y el bar de sushi, donde ofrecen deliciosos rollos hechos a pedido. La zona de teppanyaki le da vida a la experiencia gastronómica, ya que sus experimentados chefs cocinan delante de los comensales.

Estas nominaciones son un reconocimiento al compromiso inquebrantable con la excelencia y a su dedicación para brindar experiencias culinarias inolvidables. Por tal motivo, se invita a todos quienes han tenido el placer de disfrutar su exquisita gastronomía a apoyar a los restaurantes Gaviotas y Mikado con su voto para que consigan llevarse el galardón.

Para votar, visite el sitio web oficial de los World Culinary Awards 2024™ en la categoría Mejor Restaurante de Alta Cocina en hotel de Latinoamérica para Gaviotas y Mejor Restaurante de Hotel en México para Mikado. Debe registrarse para poder emitir su voto; la fecha límite para hacerlo es el 30 de agosto de 2024.

Al votar no solo se reconoce el esfuerzo y la pasión que ponen los equipos de estos restaurantes en cada plato, sino también el liderazgo de Puerto Vallarta como un destino gastronómico del más alto nivel en el ámbito internacional. Con más de 40 cocinas de todo el mundo y 2,000 restaurantes, la perla verde del Pacífico mexicano es un destino que no sólo se vive, también se degusta.

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Tequila or Mezcal or Raicilla Puerto Vallarta

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August 16, 2024

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Tequila or Mezcal or Raicilla Puerto Vallarta – Riviera Nayarit – Mexico

Mezcal, Tequila, Raicilla are popular alcoholic beverages that are made from the agave plant, but they have some significant differences that set them apart. Understanding these differences can help you make informed choices when it comes to selecting and enjoying these Mexican spirits. First, Tequila and Mezcal are not the same thing; however, Mezcal can be considered the big brother of Tequila.

Mezcal is older than Tequila

Over 400 different agaves can be used for Mezcal, but only one for Tequila
Tequila has a smoother, sweeter taste than Mezcal, which has a smokey profile
Both spirits are only allowed to be produced in a regulated area (Tequila in 5 Mexican states and Mezcal in 9 Mexican states)
Mezcal production is more traditional than modern Tequila production
Tequila is cooked by steam whereas Mezcal is cooked by smoke

Origins of the agave spirits

Both Mezcal and Tequila are popular agave-based spirits and have a long history in Mexico. Mezcal has been enjoyed for centuries by indigenous communities while Tequila was developed centuries later. Tequila only became a separate spirit in name after the production process changed in the 19th century. But how is mezcal, the big brother of Tequila, originally produced?

Production methods of mezcal and tequila

Mezcal is made from a variety of agave plants using traditional production methods. The agave plants can take up to 10 years, or even longer, to achieve full maturity before harvest, depending on the plant type. When they are harvested, their leaves are cut off to reveal the piña, the heart of the plant. The piñas are then roasted in an underground pit oven with wood or charcoal, which gives mezcal its distinct smoky flavor. After roasting, the piñas are crushed either by hand or a Tahona. A Tahona is a stone wheel mill used to extract the juice from the piñas, which is then fermented and distilled to create Mezcal.

Until the 19th century, there was no Tequila. Mezcal producers from the town of Tequila, located in the state of Jalisco, decided to try a different production procedure. They chose to exclusively use the Blue Weber agave as they believed its taste was superior to other agave plants. The agaves were not cooked in an underground pit but instead, these producers used a brick oven to steam the piñas. After that, the juice gets fermented either by natural or artificial yeast and distilled at least two times. Nowadays, Tequila can be produced by much more modern techniques such as autoclaves, diffusers, and column stills, whereas Mezcal production has almost stayed the same.

Harvesting agaves for mezcal

What is the difference between mezcal and tequila taste?

As you just learned, Tequila and Mezcal both originate from the agave plant, but from different varieties. In addition, the production method of Mezcal is different than the one of Tequila. Mezcal can be very complex and has a distinct smoky flavor, which is the result of the underground pit cooking process. This smoky flavor is not present in Tequila, which has a more straightforward, sweeter flavor. Refreshing aromas such as citrus, grass, or different types of fruits can be tasted while drinking Tequila. You can also discover nuances of vanilla, caramel, or oak which come from the barrel in which the Tequila aged for months or even years.

Aging process – the older the better?

Both Mezcal and Tequila can be aged, but the aging process for each spirit is different. Mezcal is often aged in oak barrels, which can give it a smoother, more complex flavor. Sometimes Mezcal is also aged in a round glass container, which is not possible for Tequila. Tequila is typically aged in oak barrels or stainless-steel tanks, which can make it softer and more mellow. Aging a spirit in a barrel doesn’t only increase the price of the bottle but also enriches the complexity of the product, as each barrel can have a different influence on the taste. It’s also the aging that defines the category of Tequila and Mezcal. Those categories reach from unaged Tequila Blanco (Joven for Mezcal), shortly rested Tequila Reposado, Tequila Añejo and Tequila Extra Añejo – the same applies for Mezcal. Currently, some producers play around with different barrels, such as used red wine barrels, to see how it changes the taste and color of the agave spirit.

Aging tequila in oak barrels

Bienvenido a Tequila

What is Tequila and Visit the City of Tequila, Jalisco. https://promovisionpv.com/what-is-tequila-and-visit-the-city-of-tequila-jalisco/

Legal backgrounds

In contrast to other spirits such as Rum, Gin or Vodka, Mezcal and Tequila ca not be produced all over the world, rather only in Mexico. To be called Mezcal, the alcohol must be produced in one of the nine states of Mexico that are authorized to produce it. Those states include Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luís Potosí, Tamaulipas, and Zacatecas: however, the majority of Mezcal is produced in Oaxaca. Additionally, it must be made using traditional production methods and must meet certain quality standards. Mezcal is regulated by the Mexican government and the CRM, which is an abbreviation for Consejo Regulador del Mezcal. In addition, the product must adhere to strict guidelines to be certified as Mezcal.

30 Years Tequila Quality Regulatory Council https://promovisionpv.com/30-years-tequila-quality-regulatory-council/

Tequila is also regulated by the Mexican government, as well as by the CRT (Consejo Regulador del Tequila), and must be made in the state of Jalisco or certain municipalities in the states of Guanajuato, Michoacán, Nayarit, and Tamaulipas. To be called Tequila, the alcohol must be made from at least 51% Blue Weber agave and must meet certain quality standards. If the Tequila is made solely from agave, the bottle can be labeled as “100% Agave Tequila”. If not, it is only allowed to be labeled as “Tequila”. Therefore, only drinking 100% Agave Tequila is highly recommended.

Famous Tequila Drink of Mexico Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/famous-tequila-drink-of-mexico-puerto-vallarta/

Types of mezcal and tequila

Mezcal might be one of the most complex spirits in the world! There are over 400 different types of agave and all of them can be used to produce

Mezcal – except for the Blue Weber Agave. The most common types are Espadin, Tepeztate and Tobalá. Each type of Mezcal is made from a specific type of agave plant and has its unique flavor profile. Furthermore, it’s also possible to make a blend out of different varieties of agave. Mezcal can also be aged for different lengths of time, which can affect the flavor and complexity of the final product.

In comparison to that, Tequila can only be produced from the Blue Weber agave and is typically divided into four main categories: Blanco (mostly unaged or aged for up to two months), Reposado (aged for two-twelve months), Añejo (aged for a minimum of one-two years), and Extra Añejo (aged for at least three years). The aging process and type of barrel used can also affect the flavor and complexity of Tequila.

Different types of tequila

Different Types of Tequila Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/different-types-of-tequila-puerto-vallarta/

Craftmanship has its price

Mezcal is often more expensive than Tequila due to the smaller production scale and the traditional production methods. Mezcal is typically made from wild agave and in small batches using traditional techniques, which can increase the cost and time of production. Tequila, on the other hand, is often produced on a larger scale using more modern techniques, which can make it more affordable; however, at the same time, the quality of the product might suffer. At Padre Azul we value quality over quantity – we take our time to let the agave become fully mature, and work with local businesses!

What is Raicilla? Jalisco Denomination of Origin Drink. Travel Video Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/what-is-raicilla-jalisco-denomination-of-origin-drink-travel-video-puerto-vallarta/

All you need to know

In conclusion, while both mezcal and Tequila are made from the agave plant, they are distinct in their production methods, flavor profiles, origins, legal backgrounds, types, and prices. Understanding the differences between these two types of alcohol can help you make informed choices when it comes to selecting and enjoying these popular Mexican spirits. So, here are again the four main differences of Mezcal and
Tequila or Mexcal or Raicilla
Made with different agave plants
Have a different taste profile
Produced in different Mexican states
Use a different production method

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Tequila ou Mezcal ou Raicilla Puerto Vallarta

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August 16, 2024

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Tequila ou Mezcal ou Raicilla Puerto Vallarta – Riviera Nayarit

Le mezcal et la tequila sont tous deux des boissons alcoolisées populaires à base d’agave, mais ils présentent des différences significatives qui les distinguent. Comprendre ces différences peut vous aider à faire des choix éclairés lorsqu’il s’agit de sélectionner et de déguster ces spiritueux mexicains. Premièrement, la tequila et le mezcal ne sont pas la même chose ; cependant, le Mezcal peut être considéré comme le grand frère de la Tequila.

Le mezcal est plus vieux que la tequila

Plus de 400 agaves différents peuvent être utilisés pour le Mezcal, mais un seul pour la Tequila. La tequila a un goût plus doux et plus sucré que le Mezcal, qui a un profil fumé. La production des deux spiritueux n’est autorisée que dans une zone réglementée (Tequila dans 5 États mexicains et Mezcal dans 9 États mexicains).
La production de mezcal est plus traditionnelle que la production moderne de tequila
La tequila est cuite à la vapeur tandis que le mezcal est cuit à la fumée.

Origines des esprits d’agave

Le Mezcal et la Tequila sont des spiritueux populaires à base d’agave et ont une longue histoire au Mexique. Le mezcal est apprécié depuis des siècles par les communautés autochtones, tandis que la tequila a été développée des siècles plus tard. La tequila n’est devenue un spiritueux à part entière qu’après un changement du processus de production au 19e siècle. Mais comment est produit à l’origine le mezcal, le grand frère de la tequila ?
Méthodes de production du mezcal et de la tequila

Le mezcal est fabriqué à partir d’une variété de plantes d’agave selon des méthodes de production traditionnelles. Les plants d’agave peuvent mettre jusqu’à 10 ans, voire plus, pour atteindre leur pleine maturité avant la récolte, selon le type de plante. Lors de leur récolte, leurs feuilles sont coupées pour laisser apparaître la piña, le cœur de la plante. Les piñas sont ensuite rôties dans un four souterrain avec du bois ou du charbon de bois, ce qui donne au mezcal sa saveur fumée distincte. Après torréfaction, les piñas sont écrasées soit à la main, soit au Tahona. Un Tahona est un moulin à roue en pierre utilisé pour extraire le jus des piñas, qui est ensuite fermenté et distillé pour créer du Mezcal.

Jusqu’au 19ème siècle, il n’y avait pas de Tequila. Les producteurs de mezcal de la ville de Tequila, située dans l’État de Jalisco, ont décidé d’essayer un procédé de production différent. Ils ont choisi d’utiliser exclusivement l’agave Blue Weber car ils pensaient que son goût était supérieur à celui des autres agaves. Les agaves n’étaient pas cuites dans une fosse souterraine mais ces producteurs utilisaient plutôt un four en brique pour cuire les piñas à la vapeur. Après cela, le jus est fermenté par de la levure naturelle ou artificielle et distillé au moins deux fois. De nos jours, la tequila peut être produite par des techniques beaucoup plus modernes telles que des autoclaves, des diffuseurs et des alambics à colonne, tandis que la production de mezcal est presque restée la même.

Récolte d’agaves pour le mezcal

Quelle est la différence entre le goût du mezcal et de la tequila ?

Comme vous venez de l’apprendre, la tequila et le mezcal proviennent tous deux de l’agave, mais de variétés différentes. De plus, la méthode de production du Mezcal est différente de celle de la Tequila. Le mezcal peut être très complexe et a une saveur fumée distincte, résultat du processus de cuisson souterraine. Cette saveur fumée n’est pas présente dans la Tequila, qui a une saveur plus directe et plus sucrée. Des arômes rafraîchissants tels que les agrumes, l’herbe ou différents types de fruits peuvent être dégustés en buvant de la tequila. Vous pourrez également découvrir des nuances de vanille, de caramel ou de chêne qui proviennent du fût dans lequel la Tequila a vieilli pendant des mois, voire des années.

Processus de vieillissement – plus on est vieux, mieux c’est ?

Le Mezcal et la Tequila peuvent être vieillis, mais le processus de vieillissement pour chaque spiritueux est différent. Le mezcal est souvent vieilli en fûts de chêne, ce qui peut lui donner une saveur plus douce et plus complexe. Parfois, le Mezcal est également vieilli dans un récipient en verre rond, ce qui n’est pas possible pour la Tequila. La tequila est généralement vieillie en fûts de chêne ou dans des cuves en acier inoxydable, ce qui peut la rendre plus douce et plus moelleuse. Faire vieillir un spiritueux en fût augmente non seulement le prix de la bouteille mais enrichit également la complexité du produit, car chaque fût peut avoir une influence différente sur le goût. C’est aussi le vieillissement qui définit la catégorie des Tequila et Mezcal. Ces catégories vont de la Tequila Blanco non vieillie (Joven pour Mezcal), de la Tequila Reposado peu reposée, de la Tequila Añejo et de la Tequila Extra Añejo – il en va de même pour le Mezcal. Actuellement, certains producteurs jouent avec différents fûts, comme les fûts de vin rouge usagés, pour voir comment cela change le goût et la couleur de l’alcool d’agave.

Vieillissement de la tequila en fûts de chêne

Bienvenido à Tequila

Qu’est-ce que la tequila et visitez la ville de Tequila, Jalisco. https://promovisionpv.com/what-is-tequila-and-visit-the-city-of-tequila-jalisco/

Contextes juridiques

Contrairement à d’autres spiritueux comme le rhum, le gin ou la vodka, le mezcal et la tequila ne peuvent pas être produits partout dans le monde, mais uniquement au Mexique. Pour s’appeler Mezcal, l’alcool doit être produit dans l’un des neuf États du Mexique autorisés à le produire. Ces États comprennent Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luís Potosí, Tamaulipas et Zacatecas : cependant, la majorité du Mezcal.

30 ans de Conseil de régulation de la Tequila https://promovisionpv.com/30-ans-de-conseil-de-regulation-de-la-tequila/

La tequila est également réglementée par le gouvernement mexicain, ainsi que par le CRT (Consejo Regulador del Tequila), et doit être fabriquée dans l’État de Jalisco ou dans certaines municipalités des États de Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas. Pour être appelé Tequila, l’alcool doit être composé d’au moins 51 % d’agave Blue Weber et doit répondre à certaines normes de qualité. Si la tequila est fabriquée uniquement à partir d’agave, la bouteille peut être étiquetée « 100 % Agave Tequila ». Dans le cas contraire, il est uniquement permis de l’étiqueter comme « Tequila ». Par conséquent, il est fortement recommandé de boire uniquement de la tequila 100 % Agave.

Célèbre boisson à la tequila du Mexique Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/famous-tequila-drink-of-mexico-puerto-vallarta/

Types de mezcal et de tequila

Le mezcal est peut-être l’un des spiritueux les plus complexes au monde ! Il existe plus de 400 types différents d’agave et tous peuvent être utilisés pour produire

Mezcal – à l’exception du Blue Weber Agave. Les types les plus courants sont l’Espadin, le Tepeztate et le Tobalá. Chaque type de Mezcal est fabriqué à partir d’un type spécifique d’agave et possède son profil aromatique unique. De plus, il est également possible de réaliser un mélange de différentes variétés d’agave. Le mezcal peut également être vieilli pendant différentes durées, ce qui peut affecter la saveur et la complexité du produit final.

En comparaison, la tequila ne peut être produite qu’à partir de l’agave Blue Weber et est généralement divisée en quatre catégories principales : Blanco (principalement non vieilli ou vieilli jusqu’à deux mois), Reposado (vieilli pendant deux à douze mois), Añejo (vieilli pendant au moins un à deux ans) et Extra Añejo (vieilli pendant au moins trois ans). Le processus de vieillissement et le type de fût utilisé peuvent également affecter la saveur et la complexité de la tequila.

Différents types de tequila

Les Différents types de Tequila: Blanco ou Añejo https://promovisionpv.com/differents-types-de-tequila-blanco-ou-anejo/

L’artisanat a un prix

Le mezcal est souvent plus cher que la tequila en raison de sa production à plus petite échelle et des méthodes de production traditionnelles. Le mezcal est généralement fabriqué à partir d’agave sauvage et en petits lots selon des techniques traditionnelles, ce qui peut augmenter le coût et le temps de production. La tequila, en revanche, est souvent produite à plus grande échelle en utilisant des techniques plus modernes, ce qui peut la rendre plus abordable ; cependant, en même temps, la qualité du produit pourrait en souffrir. Chez Padre Azul, nous valorisons la qualité plutôt que la quantité – nous prenons notre temps pour laisser l’agave atteindre sa pleine maturité et travaillons avec des entreprises locales !

Qu’est-ce que La Raïcilla ? Boisson d’appellation d’origine Jalisco. https://promovisionpv.com/quest-ce-que-la-raicilla-boisson-dappellation-dorigine-jalisco/

Tout ce que vous devez savoir

En conclusion, bien que le mezcal et la tequila soient fabriqués à partir de l’agave, ils se distinguent par leurs méthodes de production, leurs profils aromatiques, leurs origines, leur contexte juridique, leurs types et leurs prix. Comprendre les différences entre ces deux types d’alcool peut vous aider à faire des choix éclairés lorsqu’il s’agit de sélectionner et de déguster ces spiritueux mexicains populaires. Voici donc à nouveau les quatre principales différences entre le Mezcal et Tequila ou Mexcal
Fabriqué avec différentes plantes d’agave
Avoir un profil gustatif différent
Produit dans différents états mexicains
Utiliser une méthode de production différente

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Aerolíneas canadienses apuesta por Puerto Vallarta

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August 15, 2024

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Las aerolíneas WestJet y Air Transat aumentarán frecuencias al destino mexicano durante la próxima temporada invernal.

Ante la creciente demanda de asientos a Puerto Vallarta, la aerolínea WestJet aumentará la frecuencia de vuelos de Winnipeg a Puerto Vallarta. Mientras que el año anterior se tuvo un máximo de 5 frecuencias de diciembre a abril, esta temporada 2024-2025 alcanzará un máximo de siete vuelos semanales, lo que representa un aumento del 17%.

Además, la aerolínea utilizará aviones de mayor capacidad en varias de sus rutas, aumentando su número de asientos a Puerto Vallarta en 5%. Esta próxima temporada invernal, Westjet volará a este destino desde Abbotsford, Comox, Kelowna, Prince George, Vancouver, Victoria, Calgary, Edmonton, Regina, Saskatoon, Winnipeg y Toronto.

Por su parte, Air Transat ha anunciado que agregará una frecuencia adicional a su nuevo servicio desde Montreal a Puerto Vallarta del 11 de febrero al 25 de marzo. También ofrecerá volar a este destino desde otras ciudades canadienses, incluida Toronto, gracias a los vuelos nacionales que las conectan con Montreal a través de su socio Porter Airlines.

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Canadian airlines increase on Puerto Vallarta

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August 15, 2024

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WestJet and Air Transat airlines will increase frequencies to the Mexican destination during the next winter season.

Given the growing demand for seats to Puerto Vallarta, WestJet airline will increase the frequency of flights from Winnipeg to Puerto Vallarta. While the previous year there was a maximum of 5 frequencies from December to April, this 2024-2025 season will reach a maximum of seven weekly flights, which represents an increase of 17%.

Additionally, the airline will use larger capacity aircraft on several of its routes, increasing its number of seats to Puerto Vallarta by 5%. This upcoming winter season, Westjet will fly to this destination from Abbotsford, Comox, Kelowna, Prince George, Vancouver, Victoria, Calgary, Edmonton, Regina, Saskatoon, Winnipeg, and Toronto.

For its part, Air Transat has announced that it will add an additional frequency to its new service from Montreal to Puerto Vallarta from February 11 to March 25. It will also offer to fly to this Mexican destination from other Canadian cities, including Toronto, thanks to domestic flights that connect them with Montreal through its partner Porter Airlines.

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National Parks to Visit Puerto Vallarta

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August 14, 2024

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National Parks to Visit Puerto Vallarta and Riviera Nayarit

The best Riviera Nayarit attractions are found within its naturally beautiful landscape, and to preserve these Puerto Vallarta tourist attractions, these locations have become nationally protected parks, where motorized boats and human activity are limited.

Los Arcos National Park and Islas Marietas National Park are two of the bestplaces to visit in Puerto Vallarta, and they’re the ideal locations for activities like paddle boarding, scuba diving, and snorkeling. Spend your day exploring the natural wonders of these unique places to visit near Puerto Vallarta Mexico, and your body and mind will be rejuvenated.

Los Arcos National Park

Carved by the wind and waves for thousands of years, the towering rocks of Los Arcos National Park rise above the sea just off the coast of Mismaloya, a small fishing village, and with its seafood restaurants right on the beach, the town is one of the popular places to visit near Puerto Vallarta Mexico. As soon as you arrive on the beach, local fishermen and guides will offer to take you out to the rocks, the most iconic of all the best places to visit in Puerto Vallarta.

One of the top things to do in Puerto Vallarta is snorkeling, and these guides will take you out to the best spot. Los Arcos is also one of the popular Puerto Vallarta tourist attractions for scuba diving. Because the waters around the rocks aren’t too deep, divers of all ability levels can explore the nooks and crannies where eels, eagle rays, and even sea turtles like to hang out. After exploring this national park Puerto Vallarta has, sit down for some freshly grilled fish and a cold beer on the shore of Mismaloya while looking out at Los Arcos.

Islas Marietas National Park

At the other end of the Bay of Banderas, the Islas Marietas National Park is the other national park Puerto Vallarta has, and it draws visitors from all over the world for its two most popular Puerto Vallarta tourist attractions: the blue footed booby birds and a hidden beach. These rare birds with their distinctly blue feet perch all over the rocky islands, but the hidden beach isn’t as easy to spot. This hidden beach at Islas Marietas Nayarit was formed during a series of bomb tests and drills carried out by the Mexican army in the mid 1900s.

It’s located under the domed rocks of the islands, and to reach it, you’ll have to swim through a wide tunnel in the rocks. Here and all around the islands, you can enjoy a variety of fun things to do in Puerto Vallarta, like snorkeling, scuba diving, kayaking, and paddle boarding. Reaching Islas Marietas Nayarit requires a tour because of the rules regarding access to the islands. There’s also a limit to the number of people allowed onto the hidden beach each day, so if it’s one of the Riviera Nayarit attractions you’re wanting to see, be sure to book your tour early.

Of all the best places to visit in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit attractions, Los Arcos and Islas Marietas Nayarit will take your breath away. Exploring either national park Puerto Vallarta has will make you feel a million miles from home as you’re surrounded by the power and tranquility of nature. To explore these locations, you can try some of the unique things to do in Puerto Vallarta, like scuba diving and paddleboarding, and by getting out to different places to visit near Puerto Vallarta Mexico, you will be able to see more of what makes this destination magically beautiful.

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Découvrez la cuisine Mexicaine Puerto Vallarta

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promovision

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August 14, 2024

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La cuisine mexicaine est célèbre dans le monde entier, mais en dehors du pays, il est rare de trouver une cuisine mexicaine véritablement authentique qui n’a pas été influencée par d’autres cuisines. Lorsque vous voyagez ici, il y a tellement d’aliments différents à manger, et même si vous trouverez de tout, des sushis aux hamburgers, vous pourrez essayer de célèbres plats mexicains préparés avec des ingrédients locaux et des recettes traditionnelles. Plutôt que de commander des plats familiers, élargissez votre palais avec les saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine traditionnelle.

Cuisine et Gastronomie Mexicaines Puerto Vallarta. Comment s’y retrouver https://promovisionpv.com/cuisine-et-gastronomie-mexicaines-puerto-vallarta-comment-sy-retrouver/

Pescado Zarandeado

Certaines des meilleures destinations mexicaines se trouvent sur la côte, et là-bas, la cuisine mexicaine traditionnelle vient de la mer. Lorsque vous mangez sur la plage, commandez du pescado zarandeado. Votre prise fraîche sera filetée en deux et marinée dans une combinaison de beurre, de sauce tomate, de piments et d’ail avant d’être cuite sur le gril. Lorsque vous mangez cet aliment populaire au Mexique, mettez la viande molle dans des tortillas et associez-la à une bière fraîche sur la plage.

Connaisser les vins Mexicains à partir de Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/connaisser-les-vins-mexicains-a-partir-de-puerto-vallarta/

Mole

Dans la cuisine mexicaine, il existe quelques variantes du mole, et cet aliment populaire au Mexique a une histoire aussi riche que ses saveurs. Selon la légende, un groupe de religieuses ont été surprises par l’arrivée de l’évêque et lorsqu’elles ont préparé un repas, tout est entré dans la sauce, y compris une longue liste de noix, de piments, d’épices et même de chocolat. Il existe différents aliments à manger dans cette sauce, mais le plus populaire est le poulet, servi dans des enchiladas ou des tortillas moelleuses.

Pozole

La soupe pozole est l’un des plats mexicains les plus célèbres du pays et les gens adorent la manger pendant les fêtes nationales. C’est un plat préhispanique à base d’un bouillon épicé avec du porc râpé et du maïs hominy. Complétez cette nourriture traditionnelle avec de la salsa épicée, de l’oignon et de la laitue râpée.

Tamales

Les tamales sont un élément bien connu de la cuisine mexicaine, mais comme leur préparation prend plusieurs heures, il peut être difficile d’en trouver en dehors du pays. Cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, le masa moelleux peut être rempli de légumes, de fromage et de viandes. Ajoutez de la salsa, du guacamole ou de la crème sure à vos tamales pour un repas copieux composé de plats mexicains authentiques.

Chilaquiles

Des plats mexicains célèbres sont également servis au petit-déjeuner et les voyageurs tombent amoureux des chilaquiles. Ce plat populaire au Mexique commence par des chips tortilla cuites dans une salsa rouge, qui sont ensuite garnies de votre choix d’œufs, de poulet ou de steak ainsi que de crème sure et de fromage. Cette cuisine traditionnelle est le début idéal pour une journée d’aventures au Mexique.

Chile en Nogada

Chiles en nogada est peut-être la nourriture mexicaine la plus traditionnelle, ses couleurs reflétant celles du drapeau du pays. Ce plat traditionnel est généralement préparé pour célébrer le jour de l’indépendance mexicaine et est composé d’un piment poblano farci de picadillo, un mélange de viande hachée, de noix, de fruits secs et d’épices. Le piment vert est ensuite garni d’une sauce crémeuse aux noix blanches et de graines de grenade rouges. Avec ses couleurs patriotiques, il fait partie des différents aliments à manger pour célébrer la culture mexicaine.

Plonger dans la cuisine mexicaine authentique est le point culminant d’un voyage dans le pays, et même si vous verrez de nombreux plats que vous reconnaissez, ne vous laissez pas intimider par ceux qui ne vous sont pas familiers. En essayant certains de ces aliments traditionnels, vous découvrirez peut-être un nouveau favori.

Bien qu’il y ait beaucoup de raisons d’aimer les vacances, la plupart conviendraient que dîner au restaurant et profiter d’une expérience gastronomique locale est l’une des meilleures façons de passer du temps pendant vos vacances au Mexique. La bonne chère fait souvent partie intégrante de nos souvenirs préférés, surtout lorsqu’elle se conjugue à la magie d’une nouvelle aventure. Lors de vos prochaines vacances au Mexique, assurez-vous d’essayer les plats suivants, qui montreront clairement pourquoi la cuisine mexicaine traditionnelle est devenue la préférée de tant de personnes. Que vous dégustiez du guacamole frais préparé à table dans vos restaurants mexicains préférés à Cabo San Lucas, que vous dégustiez un ceviche pendant vos vacances à la mer sur la Riviera Nayarit ou que vous dégustiez un molcajete alléchant à Puerto Vallarta, vous serez heureux d’avoir savouré la diversité des saveurs. gamme de plats mexicains authentiques pendant votre séjour.

Guacamole et Totopos

Accompagnement parfait de n’importe quel repas, le guacamole et les totopos (chips tortillas) sont un aliment de base dans la plupart des restaurants mexicains à travers le pays. Les avocats sont incroyablement frais étant donné qu’ils sont cultivés localement dans tout le pays, et lorsqu’ils sont combinés avec des tomates fraîchement coupées en dés, des oignons, des poivrons serrano (facultatifs), du citron vert et de la coriandre, ils créent une combinaison alléchante que tous apprécieront. Dans certains des meilleurs restaurants mexicains de Puerto Vallarta, Cabo San Lucas, Cancun et Riviera Nayarit, vous pouvez préparer ce délicieux plat sous vos yeux. Regardez votre serveur combiner habilement les ingrédients, en ajoutant juste la bonne quantité d’épices et en mélangeant le tout pour obtenir une trempette onctueuse que vous pourrez déguster avec des chips seules ou sur presque tout ce que vous choisissez.

Molcajete

Au Mexique, un molcajete n’est pas seulement un outil en pierre utilisé pour broyer des épices et d’autres ingrédients. C’est également un plat délicieux servi dans certains des meilleurs restaurants mexicains. Le mot « molcajete » fait traditionnellement référence au mortier et au pilon utilisé par les groupes indigènes qui habitaient la terre il y a longtemps, mais il est depuis devenu un plat traditionnel mexicain préféré de tous ceux qui visitent les principales destinations du pays. Sa préparation la plus courante consiste en des lanières de steak, de poulet et de crevettes grésillantes dans une délicieuse sauce à base de tomates avec du fromage fondu, des haricots frits et d’autres accompagnements, comme des oignons chambray, du népal (cactus) et des tortillas. Si vous n’avez pas essayé de Molcajete lors de vos précédentes vacances au Mexique, vous avez raté un régal pour vos sens. Ce plat mexicain savoureux sent et semble aussi bon que goût et peut être trouvé dans un certain nombre de restaurants à Puerto Vallarta.

Ceviche – Aguachile

Lorsque la plupart des gens pensent à la cuisine mexicaine traditionnelle, ils oublient d’inclure la diversité des fruits de mer populaires dans les villes côtières du Mexique. Avec 9 330 kilomètres de côtes, le Mexique regorge de plateaux de poissons frais et de fruits de mer qui vous feront revenir encore et encore. Parmi les favoris de la cuisine mexicaine figure le ceviche, un mélange froid de fruits de mer « crus », généralement du poisson ou des crevettes, et des légumes ou des fruits coupés en dés « cuits » à la perfection dans du jus de citron vert et des épices variées. Lors de votre visite à Puerto Vallarta, Cancun, Cabo San Lucas ou Riviera Nayarit, vous trouverez probablement une sélection variée de plats de ceviche qui valent la peine d’être essayés. Qu’il s’agisse de la combinaison fraîche d’oignon, de tomate, de mangue et de crevette, ou d’une recette comprenant du poisson, du maïs, de l’avocat et de la coriandre qui vous intrigue, vous vous souviendrez certainement de chaque bouchée.

De vrais tacos mexicains

Si vous recherchez une cuisine mexicaine authentique, vous devriez intégrer la consommation de « vrais » tacos mexicains à vos prochaines vacances au Mexique. Bien que les tacos à coque dure remplis de bœuf haché, de fromage et de crème sure du nord soient délicieux à leur manière, il n’y a rien de comparable aux saveurs authentiques des tacos que l’on trouve dans les divers restaurants et stands de tacos à travers le Mexique. Avec une gamme de steaks, de chorizo, de porc ou de poisson parfaitement grillés et des préparations traditionnelles telles que les « tacos al pastor », il serait difficile de ne pas tomber amoureux de ce style de cuisine mexicaine. En plus de l’expérience gastronomique unique de trouver vos nouveaux favoris, vous pouvez vous adonner à la sélection variée de salsas et de garnitures disponibles dans la plupart des stands de tacos et des restaurants, vous permettant d’élargir votre liste de plats mexicains authentiques préférés.

La Street Food est très nombreuse et variée à Puerto Vallarta et autour de la baie de Banderas. https://promovisionpv.com/la-street-food-est-tres-nombreuse-et-variee-a-puerto-vallarta-et-autour-de-la-baie-de-banderas/

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