Gobernador de Jalisco, en Tomatlán para impulsar el talento y el turismo en Costalegre

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July 11, 2025

Encabeza Pablo Lemus, Gobernador de Jalisco, gira de trabajo en Tomatlán para impulsar el desarrollo del campo, la formación de talento y el turismo en Costalegre

El Gobernador encabezó la entrega de 2.5 millones de pesos para 205 productores de Tomatlán y Cabo Corrientes; se anunció que, próximamente, dichos apoyos se extenderán al sector ganadero

En la gira de trabajo se inauguró el Centro de Innovación y Emprendimiento (REDi), de Tomatlán; es el espacio número 13 en su tipo en el estado.

Pablo Lemus acudió a la colocación de la primera piedra del hotel Six Senses en México, un proyecto comprometido hace años que no avanzaba y que formará parte del patrimonio de las y los trabajadores, a través del Instituto de Pensiones del Estado (IPEJAL)

Con el compromiso de apoyar a las familias afectadas por fenómenos climatológicos e impulsar el desarrollo de proyectos de jóvenes y mujeres para el campo, Pablo Lemus Navarro, Gobernador de Jalisco, encabezó hoy una entrega de estímulos económicos en el municipio de Tomatlán.

La suma de estos apoyos, entregados a 205 beneficiarios de dos programas de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), ascendió a 2.5 millones de pesos.

Entre las y los beneficiarios se encontraron 170 productores pecuarios, así como 25 mujeres emprendedoras y 10 jóvenes de los municipios de Tomatlán y Cabo Corrientes.

El Gobernador, Pablo Lemus, refirió la ruta de trabajo trazada para impulsar el bienestar de las familias del campo jalisciense, apostando por la eficiencia de las unidades de producción y un campo más fuerte, con igualdad de oportunidades para todos los sectores de la población.

Lemus Navarro refirió que en esta región se trabaja en la promoción de tres sectores importantes: pecuario, agroindustria y turismo, y reiteró la importancia del campo de Jalisco a nivel nacional.

“De los alimentos que se consumen por todos los mexicanos, Jalisco produce el 17.8 por ciento de los alimentos que se consumen en el país ¿Qué quiere decir eso? Que duplicamos en productividad del campo, la población que tiene Jalisco”, explicó Lemus Navarro.

El mandatario estatal añadió que, próximamente, volverá a Tomatlán para impulsar al sector ganadero.

“Hemos destinado ya una bolsa para el sector ganadero, exclusivamente, de 50 millones de pesos, y la próxima vez que vengamos a esta región de la costa, Secretario (Eduardo) Ron, Presidentes Municipales, va a ser para entregar los apoyos directamente a los ganaderos”, sostuvo el Gobernador.

Eduardo Ron, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), resaltó la importante productividad que tienen Tomatlán y la región costera en sectores como el campo y ganadería, lo cual, dijo, es la mayor fortaleza que pueden tener las y los productores locales para hacer frente a las adversidades.

“Sabemos que han enfrentado momentos difíciles, incendios, contingencias climáticas, pérdidas de pastizales y afectaciones al sector ganadero; sin embargo, aquí están todos ustedes, de pie y echados para adelante”.

“Por eso, desde el Gobierno de Jalisco, la política pública no puede ni debe quedarse atrás. La instrucción que tenemos del Gobernador Pablo Lemus ha sido clara y contundente, tenemos que estar del lado de nuestros ganaderos y de nuestros productores agropecuarios, con acciones concretas”, añadió el titular de SADER Jalisco.

Ron Ramos detalló que, de los 2.5 millones de pesos entregados hoy, 1.5 millones de pesos corresponden al Fondo Emergente para la Atención del Efecto del Cambio Climático y los Desastres Naturales en el Campo, a fin de disminuir las pérdidas económicas de las personas productoras del sector agropecuario afectadas por fenómenos climatológicos.

Por otro lado, se entregó un millón de pesos en apoyos del programa Mujeres y Jóvenes por el Campo, para actividades productivas

En esta gira de trabajo el Gobernador, Pablo Lemus, inauguró la 13ª sede de la Red de Centros de Innovación y Emprendimiento (REDi), en el Tecnológico Superior de Jalisco (TSJ), en Tomatlán.

El REDi Tomatlán ofrecerá a sus usuarios servicios gratuitos de internet, salas de juntas, espacios de coworking y lactario, con instalaciones modernas incluyendo Red Jalisco, espacios de coworking, laboratorios de creatividad, salas de juntas y lactario.

Lemus Navarro afirmó que la formación de talento es una de las claves para que el estado se consolide como el oasis de las inversiones en México. Explicó que, de los estados no fronterizos del país, Jalisco es líder en exportaciones.

“Las exportaciones de México, en el primer trimestre de este año. crecieron 3.8 por ciento. ¿Cuánto creen que creció Jalisco en exportaciones? 24 por ciento, ocho veces más creció Jalisco que las exportaciones nacionales, gracias, precisamente, a esta red de talento. Por eso vamos a seguir impulsando el talento, la innovación y la tecnología en Jalisco”, expuso el mandatario.

Mauro Garza Marín, Coordinador General Estratégico de Crecimiento y Desarrollo Económico, indicó que el REDi Tomatlán permitirá formar una red de talento, a través de la investigación y la tecnología.

“Este Centro de Innovaciones es para ustedes, para que se utilice, para que se pueda compartir información, que se pueda generar valor, que sigamos poniendo al alto el nombre de nuestro estado, siguiendo haciendo las cosas al estilo Jalisco”, dijo.

Nora Martín Galindo, Directora General de Innovación, Desarrollo Empresarial y Social, recordó que tiene la meta de democratizar la innovación y el emprendimiento, así como incentivar a que el conocimiento debe ser aprovechado al máximo por las y los alumnos.

“Tenemos que llevar la innovación y el emprendimiento a todas las regiones del estado, y hoy es una realidad, eso va a ser el Centro de Innovación y Emprendimiento. Lo que queremos hacer con ustedes es un ecosistema de innovación y emprendimiento”, refirió.

Fanny Valdivia Márquez, Subsecretaria de Innovación, Ciencia y Tecnología, indicó que el REDi Tomatlán será parte de un sistema de emprendimiento enfocado a la productividad de la región, y que se podrá lograr crecimiento económico a través del conocimiento generado en este espacio.

Daniel Ruiz Benavides, Presidente Municipal de Tomatlán, agradeció al Gobernador Pablo Lemus por los apoyos entregados a las y los habitantes del municipio, y destacó la disposición del Gobierno de Jalisco para apoyarlos.

“Muchas gracias, gracias porque cada vez impulsan el tema de la educación, del tema de la salud, el tema agroalimentario, en esta tierra es lo fundamental. Bienvenido, Gobernador”, comentó el Alcalde.

Con esta nueva sede de REDi, se busca contribuir en el posicionamiento de la Costa Sur de Jalisco como un polo estratégico de desarrollo tecnológico, económico y social que impulse la competitividad y la productividad de todo el estado, mejore la calidad de vida de la población y asegure un futuro sostenible.

Los REDi están ubicados en los municipios de Guadalajara, Zapopan, Ocotlán, Zapotlán El Grande, Tepatitlán de Morelos, Zapotlanejo, Tamazula, Cocula, Mascota, Arandas, Puerto Vallarta y Lagos de Moreno.

Desde el año 2020, a la fecha, se han registrado más de 102 mil visitas a sus espacios y la participación de más de 12 mil 500 personas en eventos regionales.

A través de más de 2 mil actividades orientadas al desarrollo de capacidades emprendedoras, tecnológicas y de innovación.

Durante la gira de hoy, el Gobernador, acudió a la colocación de la primera piedra del hotel Six Senses en México, pionero en Costalegre, que integra conservación, comunidad y desarrollo de baja densidad.

Con esto se marcó el inicio de un proyecto comprometido hace años y que formará parte del patrimonio de las y los trabajadores, a través del Instituto de Pensiones del Estado (IPEJAL).

Lemus Navarro destacó la importancia del sector turístico, para el desarrollo económico de Jalisco.

“Es uno de los sectores fundamentales a los cuales estamos apostando, pero dentro del sector turismo tenemos un abanico extraordinario de ofertas, como 12 Pueblos Mágicos, turismo de negocios, principalmente en el Área Metropolitana de Guadalajara, Puerto Vallarta como destino de playa; pero tenemos esta joya que tenemos que cuidar, (que) no podemos explotar, para que tenga un desarrollo armónico y, sobre todo, sustentable, que es la Costalegre”, dijo.

Desde bahías escondidas hasta reservas protegidas, este corredor único y ecológico ofrece privacidad, belleza y conexión profunda con la naturaleza.

Costalegre pertenece a un tramo de la costa del Pacífico Mexicano que se extiende a lo largo de más de 384 kilómetros, abarca de la Bahía de Navidad al inicio de Boca de Tomatlán.

“La Costalegre va a ser el destino de playa que más va a crecer en México, porcentualmente, durante los próximos 20 años”, subrayó Lemus Navarro.

Mauro Garza Marín, Coordinador General Estratégico de Crecimiento y Desarrollo Económico, comentó que esta inversión es una muestra de la confianza que se tiene en Jalisco.

“De verdad muchísimas felicidades por lo que están haciendo, está es una muestra de confianza, esta gran inversión de más de 260 millones de dólares en los próximos 24 meses y sobre todo lo que pueda detonar en el atractivo turístico”, explicó Garza Marín.

El desarrollo de Six Senses Xala abrirá sus puertas en 2027, generando 300 empleos directos y casi mil empleos indirectos.

El complejo ofrecerá 51 habitaciones, 50 por ciento con vista al mar, 34 residencias con vista al mar y amenidades que incluyen centro de experiencias, programa educativo, club de playa, wellness village, nido y campamento de tortugas.

Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco, aseguró que Costalegre es un lugar valioso que requiere cuidado constante para mantenerse como un espacio de biodiversidad y conservación.

Su desarrollo, dijo, debe seguir una dirección alineada con una visión común, lo que implica la colaboración entre autoridades estatales y municipales, así como del sector turístico y empresarial, para asegurar su preservación.

“Six Senses es una marca que va a sumar muchísimo al desarrollo de la Costalegre, así como hace algunos meses pusimos la primera piedra de otro gran hotel y vienen muchos más, estamos trabajando fuertemente por promover la marca Costalegre”, señaló.

“Hemos estado en todas las ferias turísticas con la marca, en las giras de promoción, en las campañas de publicidad, y seguiremos haciéndolo para que el día que abra sus puertas este hotel sea un éxito rotundo”, agregó.

El Gobernador señaló que la conectividad aérea, a través de la próxima puesta en operación del aeropuerto de Chalacatepec, ayudará a desarrollar el potencial turístico de la zona.

Pablo Lemus señaló que se trabajará de la mano con el Gobierno Federal para impulsar la remodelación de las carreteras 200 y 80, importantes para la conectividad en la zona.

Asimismo, refirió que estos trabajos integran acciones de seguridad carretera, certeza jurídica y paz laboral en el estado, a fin de consolidar al estado como el oasis de las inversiones de México.

Por vía aérea, los visitantes podrán llegar al Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta, al Aeropuerto Internacional Manzanillo-Costalegre, y próximamente, al Aeropuerto Chalacatepec.

Por vía marítima se puede arribar al Puerto de Puerto Vallarta y al Puerto de Manzanillo, con nueve muelles en total, y vía terrestre, a través de cuatro carreteras se conectan a la troncal de la Carretera 200.

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Hôtel-boutique écologique Santuario Yelapa

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July 10, 2025

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Le Santuario Yelapa est une oasis de sérénité nichée au cœur de la jungle, créée par des dômes géodésiques qui permettent à l’air et à l’énergie de circuler librement. Nous sommes situés au cœur d’un village de pêcheurs pittoresque, à une heure de Puerto Vallarta.

Notre hôtel écologique à Yelapa travaille en partenariat avec les communautés locales. Que vous recherchiez des vacances reposantes, une escapade romantique ou une aventure en plein air, nous vous accueillons à bras ouverts.

Le nouveau visage du glamping : séjournez dans ces dômes face à l’une des plus belles plages de Jalisco.

Le Santuario Yelapa est un hôtel-boutique écologique offrant des dômes géométriques, une cuisine locale, des activités bien-être et des expériences en nature.

La plupart des expériences de glamping vous amènent en forêt ou en montagne, mais très peu au bord de la mer. Cependant, à chaque règle son exception, et à Yelapa, l’une des plages les plus belles et les moins touristiques de Jalisco, se trouve le Santuario Yelapa, un hébergement qui sublime le glamping. Ses chambres, des dômes géométriques et écologiques, sont nichées dans la jungle, tout en offrant tout le confort d’un hôtel-boutique. Cet établissement bénéficie d’un emplacement de choix : entre la jungle et l’océan, au bord de la rivière Tuito, qui se jette dans la plage. Outre le bien-être et le lien avec la nature, l’établissement se distingue par son approche durable et sa collaboration active avec la communauté locale.

Dômes écologiques et confort au sanctuaire de Yelapa

Les chambres du Sanctuaire de Yelapa constituent la particularité du site. Leurs chambres hémisphériques s’inspirent des motifs géométriques de la nature. Leur conception permet une circulation harmonieuse de l’air et de l’énergie, et leur construction a été réalisée avec des matériaux locaux dans le plus grand respect de l’environnement. À l’intérieur des dômes, les hôtes trouveront tout le confort nécessaire, comme des lits king-size avec matelas haut de gamme, des terrasses avec vue sur la rivière et l’océan, la climatisation, des produits de toilette et des chaussons. De plus, ils appliquent des pratiques durables, comme la réduction de l’utilisation de plastique et l’utilisation quotidienne de produits biodégradables. Ils travaillent également en collaboration avec la communauté locale, en s’associant à des guérisseurs, des musiciens, des artisans et des aînés de la région pour offrir des ateliers, des cérémonies et des expériences d’immersion culturelle.

Restaurant bio et espaces de détente au Yelapa Sanctuary

Dans les espaces communs, le Yelapa Sanctuary dispose d’un restaurant offrant le petit-déjeuner et le dîner, mettant l’accent sur la cuisine locale et les produits frais. Vous y savourerez la qualité et la fraîcheur des ingrédients biologiques, avec un menu à la carte qui change au fil des saisons. Le poisson et les fruits de mer sont pêchés de manière durable au large de Yelapa, et vous trouverez également des options de viande et de volaille élevées de manière responsable. En plus d’être à deux pas de la plage, le sanctuaire dispose d’un magnifique jardin tropical, idéal pour se détendre en journée ou pour louer l’espace pour célébrer un moment spécial ou une retraite.

Activités et expériences au Santuario Yelapa

Pour rendre votre séjour encore plus inoubliable, le Santuario Yelapa propose une variété d’activités allant de l’aventure à la détente totale. Explorez la jungle sur des sentiers de randonnée jusqu’aux cascades ou au phare de Yelapa, faites des promenades en pleine conscience, du kayak ou même une balade en quad depuis le quai jusqu’à l’hôtel. Un service de conciergerie vous aidera à organiser des expériences sur mesure. Si vous préférez la tranquillité, des cours de yoga et de méditation en plein air, des massages thérapeutiques au bord de la rivière, des cérémonies du cacao au coucher du soleil avec musique live et des retraites thématiques sont proposés. Envie de romantisme ? Vous pouvez demander un souper privé avec vue sur l’océan et profiter d’un menu dégustation spécialement conçu pour vous. Yelapa est déjà un paradis, mais y séjourner le rend encore plus exceptionnel.

Site Web : https://www.santuarioyelapa.com/

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Santuario Yelapa Eco-Friendly Boutique Hotel

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July 10, 2025

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Santuario Yelapa is an oasis of serenity nestled in the heart of the jungle, created with geodesic domes that allow air and energy to circulate unhindered. We are located in the middle of a picturesque fishing village, an hour from Puerto Vallarta.

We are an environmentally friendly hotel in Yelapa that works in partnership with local communities. Whether you’re looking for a relaxing vacation, a romantic getaway, or an outdoor adventure, we welcome you with open arms.

The new face of glamping: stay in these domes facing one of Jalisco’s most beautiful beaches

Santuario Yelapa is an eco-friendly boutique hotel with geometric domes, local cuisine, wellness, and nature experiences.

Most glamping experiences tend to take you to the forest or the mountains, but very few to the ocean. However, every rule has its exception, and in Yelapa, one of Jalisco’s most beautiful and least touristy beaches, there’s Santuario Yelapa, a lodging option that takes glamping to the next level. Its rooms are geometric and eco-friendly domes, immersed in the jungle but with all the comforts of a boutique hotel. This place is located in a privileged spot: between the jungle and the ocean, right on the banks of the Tuito River, which flows into the beach. In addition to the wellness it offers and the connection with nature, the place is distinguished by its sustainable approach and its active collaboration with the local community.

Eco-friendly domes and comfort at the Yelapa Sanctuary

The rooms at the Yelapa Sanctuary are the most special feature of the site. Their hemispherical rooms are inspired by the geometric patterns of nature. The design allows for the harmonious circulation of air and energy, and the construction was carried out with local materials and a focus on absolute respect for the environment. Inside the domes, guests will find all the comforts, such as king-size beds with premium mattresses, terraces with river and ocean views, air conditioning, bathroom amenities, and slippers. Furthermore, they implement sustainable practices such as reducing plastics and using biodegradable products on a daily basis. They also work in collaboration with the local community, partnering with healers, musicians, artisans, and regional elders to offer workshops, ceremonies, and cultural immersion experiences.

Organic restaurant and relaxation spaces at the Yelapa Sanctuary

In the common areas, the Yelapa Sanctuary features a restaurant that offers breakfast and lunch, with a focus on local cuisine and fresh produce. Here you can enjoy the quality and freshness of organic ingredients, with an à la carte menu that changes seasonally. The fish and seafood are sustainably caught off the coast of Yelapa, and you’ll also find responsibly raised meat and poultry options. In addition to being just steps from the beach, the sanctuary has a beautiful tropical garden, ideal for relaxing during the day or renting the space to celebrate a special moment or retreat.

Activities and Experiences at Santuario Yelapa

To make your stay even more special, Santuario Yelapa offers a variety of activities ranging from adventure to total relaxation. You can explore the jungle on hiking trails to waterfalls or the Yelapa Lighthouse, take mindful walks, kayak, or even take an ATV ride from the pier to the hotel. They also have a concierge service to help you plan customized experiences. If tranquility is more your thing, there are outdoor yoga and meditation classes, therapeutic massages by the river, sunset cacao ceremonies with live music, and some themed retreats. If you’re feeling romantic, you can request a private dinner with ocean views and enjoy a tasting menu designed especially for you. Yelapa is already a paradise, but staying here takes it to another level.

Website: https://www.santuarioyelapa.com/

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Costalegre su Desarrollo Turístico Sostenible

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July 10, 2025

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Perfila Costalegre su desarrollo como destino turístico sostenible en América Latina

En Tenacatita, concluyó el cuarto Foro de Consulta Turística Jalisco 2030, con la participación de autoridades, empresariado y expertos para definir estrategias de sostenibilidad y fortalecimiento local.

La Secretaría de Turismo afinó con estos foros el diseño del Plan Estatal de Turismo 2025–2030 para impulsar promoción, infraestructura y conectividad en la región.

Para enriquecer con propuestas el Plan Estatal de Turismo 2025–2030, la Secretaría de Turismo de Jalisco realizó en Tenacatita el cuarto Foro de Consulta Turística Jalisco 2030, denominado “Costalegre: Naturaleza y desarrollo de destinos orgánicos; el verdadero lujo”.

El encuentro se llevó a cabo en el Centro de Convenciones José María Martínez Rodríguez, del Hotel Los Ángeles Locos, con la participación de autoridades municipales, hoteleros, académicos, restauranteros, guías de turistas y representantes de la cadena productiva del sector en la región, que abarca los municipios de Cabo Corrientes, Tomatlán, La Huerta y Cihuatlán.

Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco, moderó los trabajos del foro, en el que se abordaron temas estratégicos como ordenamiento territorial, creación de productos turísticos sostenibles y fortalecimiento de la identidad local.

El panel estuvo integrado por personalidades como Miguel Andrés Hernández, Director General del Fideicomiso Público de Turismo Zona Costalegre, quien destacó la naturaleza y acervo único del destino, la necesidad de generar una propuesta de valor y de integrar a la comunidad para que esto sea posible.

En su intervención, Tere Solís, Directora Experta de Industria en Deloitte, destacó que los principales atributos de Costalegre son su sostenibilidad, riqueza natural y atractivo único.

Subrayó que estos elementos pueden consolidarse a través de la colaboración estratégica, el ordenamiento territorial y el liderazgo del sector empresarial, posicionándose como un agente clave de transformación.

Joan Passolas Farrerons, Secretario General de la Asociación para la Formación Profesional Turística (AMFORT), enfatizó la necesidad de reforzar la marca, definir zonas y estrategias de conservación, capacitar a la fuerza laboral e integrar un organismo de control que permita a Costalegre convertirse en el “Laboratorio de Sustentabilidad de América Latina”.

Lorena Gudiño, Coordinadora de la Alianza Mexicana-Alemana de Cambio Climático en la GIZ, afirmó que Costalegre posee las herramientas necesarias para impulsar un desarrollo ordenado, sostenible y resiliente.

Este crecimiento, señaló, puede ir acompañado del fortalecimiento cultural, la consolidación de la identidad local y la articulación con otras actividades económicas.

Con este cuarto foro —precedido por los realizados en Guadalajara, Puerto Vallarta y Ahualulco de Mercado—, la Secretaría de Turismo concluyó un ciclo de consultas que afinan la estrategia estatal para fortalecer la promoción, infraestructura y conectividad turística durante los próximos seis años.

Tenacatita, Jalisco, miércoles 9 de julio de 2025

Para saber más:
● Costalegre comprende más de 384 kilómetros de costa del Pacífico mexicano, desde la Bahía de Navidad hasta Boca de Tomatlán, donde playas, pueblos costeros y alojamientos sustentables conviven en equilibrio con la naturaleza. https://costalegre.com/

● En 2024 la región recibió a más de 628 mil visitantes, generando una derrama económica superior a los 3 mil 937 millones de pesos.

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July 9, 2025

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More flights to Guadalajara from Calgary

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July 8, 2025

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Guadalajara expands its connection with Canada by adding a flight to Calgary

WestJet, the second-largest airline in the North American country, will operate two weekly direct flights to Calgary, Alberta, beginning December 7. https://www.airtransat.com

The state reaches more than 775,000 annual seats to Canada with new routes and frequencies offered by WestJet, Air Canada, Air Transat, Flair, and Porter Airlines, strengthening its international air connectivity.

To consolidate Jalisco as a priority destination in the Canadian market, the State Government, through the Ministry of Tourism, announced the addition of a new air route between Guadalajara and Calgary (YYC), operated by WestJet, beginning December 7, 2025.

This connection, which will depart from Guadalajara International Airport, operated by Grupo Aeroportuario del Pacífico (GAP), will be seasonal and will operate until April 12, 2026, with two weekly frequencies (Tuesdays and Sundays) aboard a Boeing 787-800-47 … 737 with capacity for 174 passengers.

This route brings the total to four direct connections between Guadalajara and Canada, reflecting the sustained growth in air connectivity between the two destinations.

Michelle Fridman Hirsch, Secretary of Tourism of Jalisco, emphasized that the relationship with the Canadian market has strengthened in recent years thanks to the increase in visitors choosing the state’s various destinations. Therefore, this new route contributes to maintaining that trend and boosting Jalisco’s presence in one of North America’s key markets.

“We are very pleased to see how the growing connection between the Canadian market and Jalisco is stronger than ever. This is a great opportunity to consolidate our ties, highlight the cultural closeness we share, and reaffirm something fundamental: we welcome Canadian travelers to Jalisco,” said Michelle Fridman.

The Secretary celebrated the incorporation of WestJet as an airline with a long history, diversifying travel options and consolidating ties between both regions by becoming Canada’s second-largest airline.

The company has three decades of experience, a solid operations center in Calgary, an expanding global network, and more than 27 million passengers annually.

Fridman Hirsch added that more and more people from Canada are visiting destinations such as Guadalajara, Chapala, Puerto Vallarta, Costalegre, and the state’s Pueblos Mágicos (Magical Towns), so Jalisco remains committed to strengthening this trend through increased connectivity with more than 17 Canadian airports.

John Weatherill, Executive Vice President and Chief Commercial Officer of WestJet, noted that the Canadian airline is reinforcing its commitment as a local airline and Calgary’s primary carrier. “WestJet is committed to offering convenient connections and exceptional value, just as our passengers have come to expect,” the executive commented.

Canada Closer Than Ever

● Starting in December of this year, Air Transat will inaugurate the direct Montreal-Guadalajara route with two weekly flights, while Air Canada will begin operations for the first time in Guadalajara with three weekly direct flights to Toronto, beginning in November 2025.

● As a result of these new operations and the increase in frequencies by Air Canada, Air Transat, and Flair Airlines, Jalisco will reach more than 775,000 annual arrival seats.

● Starting next winter season, Porter Airlines will operate three routes to Canada from Puerto Vallarta, with destinations to Toronto, Ottawa, and Hamilton. The latter will allow the Puerto Vallarta airport to connect with 17 Canadian cities, for a total of 37 international destinations and 13 domestic destinations, served by 18 airlines.

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Mas Vuelos a Guadalajara desde Calgary

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July 8, 2025

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Amplía Guadalajara su conexión con Canadá sumando vuelo a Calgary

Westjet, la segunda aerolínea más grande del país nortemaericano, operará dos vuelos semanales directo a Calgary, Alberta, a partir del 7 de diciembre

El estado alcanza más de 775 mil asientos anuales hacia Canadá con nuevas rutas y frecuencias de WestJet, Air Canada, Air Transat, Flair y Porter Airlines, fortaleciendo su conectividad aérea internacional

Para consolidar a Jalisco como un destino prioritario en el mercado canadiense, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo, anunció la incorporación de una nueva ruta aérea entre Guadalajara y Calgary (YYC), operada por la aerolínea WestJet, a partir del 7 de diciembre de 2025.

Esta conexión, que partirá del Aeropuerto Internacional de Guadalajara, operado por el Grupo Aeroportuario del Pacífico (GAP), tendrá carácter estacional y operará hasta el 12 de abril de 2026, con dos frecuencias semanales —martes y domingo—, a bordo de un Boeing 737 con capacidad para 174 pasajeros.

Con esta ruta suman cuatro conexiones directas entre Guadalajara y Canadá, siendo un reflejo del crecimiento sostenido de la conectividad aérea entre ambos destinos.

Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco, subrayó que la relación con el mercado canadiense se fortaleció en los últimos años gracias al incremento de visitantes que eligen los distintos destinos del estado, por lo que esta nueva ruta contribuye a mantener esa tendencia e impulsar la presencia de Jalisco en uno de los mercados clave de América del Norte.

“Estamos muy contentos de ver como la creciente conexión entre el mercado canadiense y Jalisco están más fuertes que nunca. Esta es una gran oportunidad para consolidar nuestros lazos, destacar la cercanía cultural que compartimos y reafirmar algo fundamental, en Jalisco recibimos con gusto a las y los viajeros canadienses”, expresó Michelle Fridman.

La Secretaria celebró la incorporación de WestJet como una aerolínea con amplia trayectoria, que diversifica las opciones de viaje y consolida los vínculos entre ambas regiones al ser la segunda mayor aerolínea de Canadá.

La empresa cuenta con tres décadas de experiencia, un sólido centro de operaciones en Calgary, una red global en expansión y más de 27 millones de pasajeros al año.

Fridman Hirsch añadió que cada vez más personas provenientes de Canadá visitan destinos como Guadalajara, Chapala, Puerto Vallarta, Costalegre y los Pueblos Mágicos de la entidad, por lo que Jalisco mantiene el compromiso de fortalecer esta tendencia mediante una conectividad creciente con más de 17 aeropuertos canadienses.

John Weatherill, Vicepresidente Ejecutivo y Director Comercial de WestJet señaló que la aerolínea canadiense refuerza su compromiso como aerolínea local y principal operadora de Calgary. “WestJet está comprometida con ofrecer conexiones convenientes y un valor excepcional, tal como nuestros pasajeros lo esperan”, comentó el ejecutivo.

Canadá más cerca que nunca

● A partir de diciembre de este año, Air Transat inaugurará la ruta directa Montreal–Guadalajara con dos frecuencias semanales, mientras que Air Canadá comenzará operaciones por primera vez en Guadalajara con tres vuelos directos semanales a Toronto, a partir de noviembre de 2025.

● Como resultado de estas nuevas operaciones y el incremento de frecuencias a cargo de Air Canada, Air Transat y Flair Airlines, Jalisco alcanzará más de 775 mil asientos de llegada anuales.

● A partir de la próxima temporada de invierno, Porter Airlines operará desde Puerto Vallarta tres rutas a Canadá, con destino a Toronto, Ottawa y Hamilton. Esta última permitirá que la terminal aérea de Puerto Vallarta conecte con 17 ciudades canadienses, sumando un total de 37 destinos internacionales y 13 nacionales, operados por 18 aerolíneas.

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Mexican Wine and Sommelier in Puerto Vallarta

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July 8, 2025

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A sommelier is an expert in wines and other alcoholic beverages. Their main role is to advise customers on the selection and service of beverages, especially in restaurants, hotels, and other gastronomic establishments. The term “sommelier” comes from French and originally meant “in charge of wines,” but today their role goes far beyond simply serving drinks, including managing the wine cellar, creating wine lists, and training staff.

Duties of a sommelier:

Customer advice:
They recommend wines and other beverages that pair well with dishes, considering the customer’s preferences and the menu.

They select, purchase, store, and care for wines, ensuring they are in optimal condition for consumption.
Wine list creation: They design drink menus that complement the establishment’s culinary offerings. Staff Training: They instruct servers and other employees on wine service, tasting, and beverage descriptions.
Event Planning: They can organize wine tastings, samplings, and presentations.
Quality Maintenance: They ensure that the quality of beverages is maintained from purchase to consumption.
Food Pairing: They know the techniques for pairing wine with food, recommending the best combinations.

Sommelier Skills:

In-depth knowledge of the world of wine:
Including the history, production, wine-growing regions, grape varieties, and wine styles.

Developed Senses:
A good sommelier has a highly developed sense of smell and taste to be able to taste and analyze wines.
Communication and Empathy Skills: They are able to understand the customer’s needs and recommend the best option.
Management and organizational skills: They efficiently manage the wine cellar, ordering, and staff training.
Passion for the world of wine: A sommelier enjoys and is passionate about their work, which is reflected in their service and advice.

What does it mean to be a sommelier?
What is a sommelier and what are their duties –
The word “sommelier” comes from French; in Spanish, it would be “sumiller.” Originally, it was a wine expert who worked for royalty; today, it is someone who works for the finest restaurants.

What is the difference between a sommelier and a wine taster?
Many sommeliers work as wine critics, authors, educators, and wine consultants. Finally, wine tasters are responsible for thoroughly tasting different types of wines to assess their organoleptic qualities, record impressions, and give ratings.

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How do you tell people you like wine?
We can define ourselves as an Oenophile, which is someone who loves wine so much that their experience with it leads them to become a fanatic and extreme connoisseur of the subject.

A wine cellar is a storage room for wine in bottles or barrels, or more rarely in carboys, amphorae, or plastic containers. In an active wine cellar, important factors such as temperature and humidity are maintained by a climate control system. In contrast, passive wine cellars are not climate-controlled, and are usually built underground to reduce temperature swings. An above ground wine cellar is often called a wine room, while a small wine cellar (fewer than 500 bottles) is sometimes termed a wine closet. The household department responsible for the storage, care and service of wine in a great media-val house was termed the buttery. Large wine cellars date back over 3,700 years.

Purpose

Wine cellars protect alcoholic beverages from potentially harmful external influences, providing darkness, constant temperature, and constant humidity. Wine is a natural, perishable food product issued from fermentation of fruit. Left exposed to heat, light, vibration or fluctuations in temperature and humidity, all types of wine can spoil. When properly stored, wines not only maintain their quality but many actually improve in aroma, flavor, and complexity as they mature. Depending on their level of sugar and alcohol, wines are more or less sensitive to temperature variances; wine with higher alcohol and/or sugar content will be less sensitive to temperature variance.

Conditions

Wine can be stored satisfactorily between 7–18 °C (45–64 °F) as long as any variations are gradual. A temperature of 13 °C (55 °F), much like that found in the caves used to store wine in France, is ideal for both short-term storage and long-term aging of wine. Wine generally matures differently and more slowly at a lower temperature than it does at a higher temperature. When the temperature swings are significant, 14 degrees or more, it will cause the wine to breathe through the cork which significantly speeds up the aging process. Between 10–14 °C (50–57 °F), wines will age normally.

Café des Artistes

Calle Guadalupe Sánchez 740, Centro, Puerto Vallarta
Telephone (52) 322-226-7200
Website cafedesartistes.com
Best of Award of Excellence
At Café des Artistes, chef Theirry Blouet’s dishes incorporate both Mexican and French techniques.

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Pueblos Mágicos en el turístico de Jalisco

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July 8, 2025

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Resaltan el papel de los Pueblos Mágicos en el desarrollo turístico de Jalisco en tercer Foro Regional.

•Las y los panelistas coincidieron en que la gastronomía, tradiciones y valores locales son clave para fortalecer los destinos del interior y conectar con nuevas generaciones.

•Secturjal realizó el tercer Foro de Consulta Turística Jalisco 2030, para integrar propuestas al Plan Estatal de Turismo 2025–2030

Con el objetivo de recabar propuestas para el diseño del Plan Estatal de Turismo 2025–2030, la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Jalisco (Secturjal), llevó a cabo el tercer Foro de Consulta Turística Jalisco 2030, en el municipio de Ahualulco de Mercado.

Este encuentro fue el primero en su tipo en resaltar el potencial de los Pueblos Mágicos y municipios del interior, como puntos estratégicos del turismo regional.

Más de 120 representantes del sector turístico de distintas regiones del estado —Altos, Sierra Occidental, Sur, Valles, Ciénega y Zona Metropolitana— participaron en el panel “Conecta con tu interior: descentralización turística, creando experiencias con identidad”, moderado por Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo de Jalisco.

Michelle Fridman señaló que la identidad es clave para consolidar un destino turístico sólido, sustentado en elementos como la gastronomía y las tradiciones.

“El éxito de los Pueblos Mágicos, y me atrevería a decir de cualquier destino turístico en el mundo, es la identidad. Ésta puede estar en la historia o en los íconos representativos. Hay que arraigarnos a esta identidad porque es lo que llama al turista. El interior de Jalisco es la identidad no sólo de Jalisco, es la identidad de México”, señaló la Secretaria Michelle Fridman.

Las y los panelistas coincidieron en que la identidad es el eje para diferenciar y fortalecer a los destinos turísticos del interior de Jalisco, destacando que elementos como la gastronomía, la música y las tradiciones representan una riqueza única que debe preservarse, comunicarse con autenticidad y transmitirse a las nuevas generaciones con historias, formatos y lenguajes que conecten con el público joven.

Joan Passolas Farrerons, Secretario General de la Association Mondiale pour la Formation Hotelière et Touristique (AMFORHT) —Asociación Mundial para la Formación Profesional Turística—, destacó que Guadalajara es una marca reconocida internacionalmente que debe aprovecharse como plataforma para proyectar a los municipios del interior.

Maru Toledo Oliva, Directora del Centro de Investigación Gastronómica de Jalisco, puntualizó que cuando las experiencias están bien diseñadas e investigadas, los visitantes regresan y recomiendan los destinos.

Coincidió también en que las comunidades locales son la base para los nuevos modelos de desarrollo turístico, y que es necesario reconocer y proyectar los valores propios de cada región.

Miguel Andrés Hernández, Director General del Fideicomiso Público de Turismo de la Zona Costalegre, expuso que para conectar con las nuevas generaciones es indispensable adaptar la comunicación turística a sus hábitos digitales.

“Lo que tenemos que saber es cómo comunicar. El storytelling no es otra cosa más que saber armar con un argumento adecuado y conveniente lo que nuestra identidad tiene para ofrecer, pero en las palabras que ellos quieren entender. El mercado no nos va a preguntar qué tenemos para vender, nosotros tenemos la obligación de hacérselo saber”, señaló Miguel Andrés Hernández.

Las y los panelistas coincidieron en que la identidad es fundamental, para consolidar la oferta turística del estado desde una perspectiva local.

Al respecto, Fernando Mandri Bellot, Director General del Sustainable & Social Tourism Summit, destacó que las comunidades locales son la base y el núcleo de los nuevos modelos de desarrollo turístico.

En el mismo sentido, Tony Yarto, Director General de Incubatour, mencionó que la esencia del turismo reside en las y los jaliscienses del interior del estado, donde se concentran los verdaderos valores.

Subrayó la importancia de reconocer y proyectar las características que hacen única a cada región.

Al concluir el panel se llevaron a cabo mesas de trabajo donde representantes de gobiernos municipales, iniciativa privada, comunidad académica y ciudadanía discutieron propuestas relacionadas con los ejes temáticos del foro: profesionalización e innovación turística con identidad, integración regional, cohesión social, sostenibilidad territorial y turismo entre semana.

Las conclusiones de estos ejercicios nutrirán la construcción del Plan Estatal de Turismo 2025–2030.

Este foro fue el tercero de una serie de cuatro encuentros regionales, realizados el primero y el segundo en Guadalajara y Puerto Vallarta.

El último foro se llevará a cabo en Costalegre, el 9 de julio en Cihuatlán, enfocado en turismo de naturaleza y desarrollos turísticos orgánicos.

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Markets for Fresh Fish & Seafood Lovers

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July 7, 2025

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What seafood is fresh in Puerto Vallarta?
Chefs, fisherman, and locals, head out daily to stock up on fresh locally-caught fish and seafood year-round for their ever-changing menus. If visiting Puerto Vallarta in the winter months, expect to find fresh Wahoo, Amberjack, Yellow Fin Tuna, and Crabs on the menu.

What is the most popular fish in Puerto Vallarta?
Two of the most common catches along Puerto Vallarta’s reefs are Snappers and Groupers. Bottom fishing for these creatures provides fun for the whole family, with smaller ones on offer for beginners, while oversized bulls will keep even the most experienced angler busy.

Pescados Y Mariscos El Güero
C. Constitución 129, Zona Romántica, Emiliano Zapata, Puerto Vallarta.
https://www.facebook.com/mariscoselgueropv/

What does ceviche contain?
What does ceviche contain? | Basic Ingredients
Basically, Peruvian ceviche is made with white fish (sole, grouper, or even Amazonian fish, depending on the region), squeezed lime, salt, pepper, chili pepper to taste, red onion, cilantro, and sometimes cancha (fried corn) or choclo (boiled corn).

What is Ceviche and Aguachile? https://promovisionpv.com/what-is-ceviche-and-aguachile/

Mercado Municipal del Mar & Mercado de mariscos
San Salvador s/n, 5 de Diciembre, 48350 Puerto Vallarta, Jal. San Salvador next to the cemetery

Pescado zarandeado is a typical dish from the coast of Mexico, especially Nayarit and Sinaloa. It consists of fish (usually snapper, red snapper, or sea bass) cooked over charcoal on a zaranda, a type of wooden grill. The zarandeado technique involves splitting the fish in half and cooking it over direct heat, turning it constantly so it cooks evenly and acquires a smoky flavor.

What ingredients does Pescado Zarandeado contain? Pescado Zarandeado, a typical dish of Nayarit cuisine… Pescado Zarandeado, a typical dish of Nayarit cuisine Ingredients: 1 red snapper, snapper, or sea bass weighing 1.5 kilos (2.5 lbs), or any other white fish, split lengthwise. For the sauce: 3 tablespoons of powdered achiote.

What’s in shrimp a la diabla?
Creamy Shrimp a la Diabla | Crystal Creamery
Ingredients
8 dried guajillo chiles, deseeded and stemmed.
1 dried chile de árbol, stemmed.
1 garlic clove.
1 cup chopped onion, divided.
1 canned chipotle chile with 2 tablespoons of adobo sauce.
1/4 cup cooking oil, divided.
3 Roma tomatoes, chopped.

Fish Tacos

Ingredients 8 ounces white grouper fish (preferably) all-purpose flour kosher salt pepper taco inserts (I used corn), they need to be heated cabbage can be shredded for Cole slaw avocado (optional) cilantro (optional) oil for frying FOR THE CHILI MAYO SAUCE: 1/2 cup mayonnaise 2 teaspoons ketchup 1/4 teaspoon kosher salt 1 1/2 teaspoons regular sugar 1/2 teaspoon chili powder 1-2 teaspoons sriracha + optional to taste 1/4 teaspoon sweet smoked paprika Instructions Prepare the chili mayo sauce and set aside. Prepare the taco vegetables and inserts and set aside. Pat the fish dry and cut into chunks. Season with salt. Place generously in flour on a plate and mix with salt and pepper. Dredge the fish pieces in the flour, coating well. Heat 1/2 inch of oil in a medium skillet. Over medium-high heat, fry the fish pieces for a few minutes, turning once. Remove from the heat and place them on the prepared stencils. Top each stencil with the vegetables and chili mayo.

**The “Oceano Pacifico” fish market in Puerto Vallarta is actually called “Pescados y Mariscos Oceano Pacifico.” It’s located at 222 Luis Donaldo Colosio Avenue, M. 48330 Puerto Vallarta.**

Pescadería El Charal Puerto Vallarta
Lib. Luis Donaldo Colosio 271, Versalles, Puerto Vallarta

Beer-Battered Fish Tacos

1 cup flour 1 egg 1 teaspoon salt 1 teaspoon baking powder 1/2 cup beer Pepper to taste Flour to taste, for coating the fish 10 Sierra fish fillets 2 cups oil 10 corn tortillas 1 cup shredded lettuce Lemon to taste Mayonnaise to taste Hot sauce to taste

Pescadería Vargas Fluvial
Av. Francisco Villa 1315, Fluvial Vallarta, Puerto Vallarta, Close to La Comer.

Mercado del Mar, La Cruz de Huanacaxtle, Nayarit.

The Mercado del Mar in La Cruz de Huanacaxtle, Nayarit, is a place where you can find fresh fish and other seafood, supplied by local fishermen. Also, during the high season (November through April), a Sunday market called La Cruz Market is held, where local artisans and producers offer their products and regional food.

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