La cuisine mexicaine est célèbre dans le monde entier, mais en dehors du pays, il est rare de trouver une cuisine mexicaine véritablement authentique qui n’a pas été influencée par d’autres cuisines. Lorsque vous voyagez ici, il y a tellement d’aliments différents à manger, et même si vous trouverez de tout, des sushis aux hamburgers, vous pourrez essayer de célèbres plats mexicains préparés avec des ingrédients locaux et des recettes traditionnelles. Plutôt que de commander des plats familiers, élargissez votre palais avec les saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine traditionnelle.
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Pescado Zarandeado
Certaines des meilleures destinations mexicaines se trouvent sur la côte, et là-bas, la cuisine mexicaine traditionnelle vient de la mer. Lorsque vous mangez sur la plage, commandez du pescado zarandeado. Votre prise fraîche sera filetée en deux et marinée dans une combinaison de beurre, de sauce tomate, de piments et d’ail avant d’être cuite sur le gril. Lorsque vous mangez cet aliment populaire au Mexique, mettez la viande molle dans des tortillas et associez-la à une bière fraîche sur la plage.
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Mole
Dans la cuisine mexicaine, il existe quelques variantes du mole, et cet aliment populaire au Mexique a une histoire aussi riche que ses saveurs. Selon la légende, un groupe de religieuses ont été surprises par l’arrivée de l’évêque et lorsqu’elles ont préparé un repas, tout est entré dans la sauce, y compris une longue liste de noix, de piments, d’épices et même de chocolat. Il existe différents aliments à manger dans cette sauce, mais le plus populaire est le poulet, servi dans des enchiladas ou des tortillas moelleuses.
Pozole
La soupe pozole est l’un des plats mexicains les plus célèbres du pays et les gens adorent la manger pendant les fêtes nationales. C’est un plat préhispanique à base d’un bouillon épicé avec du porc râpé et du maïs hominy. Complétez cette nourriture traditionnelle avec de la salsa épicée, de l’oignon et de la laitue râpée.
Tamales
Les tamales sont un élément bien connu de la cuisine mexicaine, mais comme leur préparation prend plusieurs heures, il peut être difficile d’en trouver en dehors du pays. Cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, le masa moelleux peut être rempli de légumes, de fromage et de viandes. Ajoutez de la salsa, du guacamole ou de la crème sure à vos tamales pour un repas copieux composé de plats mexicains authentiques.
Chilaquiles
Des plats mexicains célèbres sont également servis au petit-déjeuner et les voyageurs tombent amoureux des chilaquiles. Ce plat populaire au Mexique commence par des chips tortilla cuites dans une salsa rouge, qui sont ensuite garnies de votre choix d’œufs, de poulet ou de steak ainsi que de crème sure et de fromage. Cette cuisine traditionnelle est le début idéal pour une journée d’aventures au Mexique.
Chile en Nogada
Chiles en nogada est peut-être la nourriture mexicaine la plus traditionnelle, ses couleurs reflétant celles du drapeau du pays. Ce plat traditionnel est généralement préparé pour célébrer le jour de l’indépendance mexicaine et est composé d’un piment poblano farci de picadillo, un mélange de viande hachée, de noix, de fruits secs et d’épices. Le piment vert est ensuite garni d’une sauce crémeuse aux noix blanches et de graines de grenade rouges. Avec ses couleurs patriotiques, il fait partie des différents aliments à manger pour célébrer la culture mexicaine.
Plonger dans la cuisine mexicaine authentique est le point culminant d’un voyage dans le pays, et même si vous verrez de nombreux plats que vous reconnaissez, ne vous laissez pas intimider par ceux qui ne vous sont pas familiers. En essayant certains de ces aliments traditionnels, vous découvrirez peut-être un nouveau favori.
Bien qu’il y ait beaucoup de raisons d’aimer les vacances, la plupart conviendraient que dîner au restaurant et profiter d’une expérience gastronomique locale est l’une des meilleures façons de passer du temps pendant vos vacances au Mexique. La bonne chère fait souvent partie intégrante de nos souvenirs préférés, surtout lorsqu’elle se conjugue à la magie d’une nouvelle aventure. Lors de vos prochaines vacances au Mexique, assurez-vous d’essayer les plats suivants, qui montreront clairement pourquoi la cuisine mexicaine traditionnelle est devenue la préférée de tant de personnes. Que vous dégustiez du guacamole frais préparé à table dans vos restaurants mexicains préférés à Cabo San Lucas, que vous dégustiez un ceviche pendant vos vacances à la mer sur la Riviera Nayarit ou que vous dégustiez un molcajete alléchant à Puerto Vallarta, vous serez heureux d’avoir savouré la diversité des saveurs. gamme de plats mexicains authentiques pendant votre séjour.
Guacamole et Totopos
Accompagnement parfait de n’importe quel repas, le guacamole et les totopos (chips tortillas) sont un aliment de base dans la plupart des restaurants mexicains à travers le pays. Les avocats sont incroyablement frais étant donné qu’ils sont cultivés localement dans tout le pays, et lorsqu’ils sont combinés avec des tomates fraîchement coupées en dés, des oignons, des poivrons serrano (facultatifs), du citron vert et de la coriandre, ils créent une combinaison alléchante que tous apprécieront. Dans certains des meilleurs restaurants mexicains de Puerto Vallarta, Cabo San Lucas, Cancun et Riviera Nayarit, vous pouvez préparer ce délicieux plat sous vos yeux. Regardez votre serveur combiner habilement les ingrédients, en ajoutant juste la bonne quantité d’épices et en mélangeant le tout pour obtenir une trempette onctueuse que vous pourrez déguster avec des chips seules ou sur presque tout ce que vous choisissez.
Molcajete
Au Mexique, un molcajete n’est pas seulement un outil en pierre utilisé pour broyer des épices et d’autres ingrédients. C’est également un plat délicieux servi dans certains des meilleurs restaurants mexicains. Le mot « molcajete » fait traditionnellement référence au mortier et au pilon utilisé par les groupes indigènes qui habitaient la terre il y a longtemps, mais il est depuis devenu un plat traditionnel mexicain préféré de tous ceux qui visitent les principales destinations du pays. Sa préparation la plus courante consiste en des lanières de steak, de poulet et de crevettes grésillantes dans une délicieuse sauce à base de tomates avec du fromage fondu, des haricots frits et d’autres accompagnements, comme des oignons chambray, du népal (cactus) et des tortillas. Si vous n’avez pas essayé de Molcajete lors de vos précédentes vacances au Mexique, vous avez raté un régal pour vos sens. Ce plat mexicain savoureux sent et semble aussi bon que goût et peut être trouvé dans un certain nombre de restaurants à Puerto Vallarta.
Ceviche – Aguachile
Lorsque la plupart des gens pensent à la cuisine mexicaine traditionnelle, ils oublient d’inclure la diversité des fruits de mer populaires dans les villes côtières du Mexique. Avec 9 330 kilomètres de côtes, le Mexique regorge de plateaux de poissons frais et de fruits de mer qui vous feront revenir encore et encore. Parmi les favoris de la cuisine mexicaine figure le ceviche, un mélange froid de fruits de mer « crus », généralement du poisson ou des crevettes, et des légumes ou des fruits coupés en dés « cuits » à la perfection dans du jus de citron vert et des épices variées. Lors de votre visite à Puerto Vallarta, Cancun, Cabo San Lucas ou Riviera Nayarit, vous trouverez probablement une sélection variée de plats de ceviche qui valent la peine d’être essayés. Qu’il s’agisse de la combinaison fraîche d’oignon, de tomate, de mangue et de crevette, ou d’une recette comprenant du poisson, du maïs, de l’avocat et de la coriandre qui vous intrigue, vous vous souviendrez certainement de chaque bouchée.
De vrais tacos mexicains
Si vous recherchez une cuisine mexicaine authentique, vous devriez intégrer la consommation de « vrais » tacos mexicains à vos prochaines vacances au Mexique. Bien que les tacos à coque dure remplis de bœuf haché, de fromage et de crème sure du nord soient délicieux à leur manière, il n’y a rien de comparable aux saveurs authentiques des tacos que l’on trouve dans les divers restaurants et stands de tacos à travers le Mexique. Avec une gamme de steaks, de chorizo, de porc ou de poisson parfaitement grillés et des préparations traditionnelles telles que les « tacos al pastor », il serait difficile de ne pas tomber amoureux de ce style de cuisine mexicaine. En plus de l’expérience gastronomique unique de trouver vos nouveaux favoris, vous pouvez vous adonner à la sélection variée de salsas et de garnitures disponibles dans la plupart des stands de tacos et des restaurants, vous permettant d’élargir votre liste de plats mexicains authentiques préférés.
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