Quatre expériences pour découvrir la Raicilla de la côte de Jalisco
Savourez les saveurs exquises de la Raicilla, élaborée sur la côte de Jalisco, où se mêlent les douces brises du Pacifique et les majestueux sommets de la Sierra Madre.
Qu’est-ce que La Raïcilla ? Boisson d’appellation d’origine Jalisco. https://promovisionpv.com/quest-ce-que-la-raicilla-boisson-dappellation-dorigine-jalisco/
Ce spiritueux artisanal, élaboré principalement sur la côte à partir des variétés d’agave Haw angustifolia et rhodacantha, a conquis les palais par son goût complexe et authentique, capturant l’esprit de la terre où il est né, les méthodes artisanales méticuleuses employées et la passion inébranlable de chaque maître raicillero.
Puerto Vallarta et Cabo Corrientes sont non seulement des destinations soleil et plage spectaculaires, mais aussi des étapes incontournables sur la Route de la Raicilla. Vous y découvrirez le processus, les arômes et la culture de cette boisson emblématique du Jalisco, bénéficiant d’une appellation d’origine.
Préparez-vous à une expérience qui éveillera tous vos sens ! Vous aurez l’occasion de visiter des tavernes traditionnelles, d’écouter des conférences d’experts et de participer à des dégustations guidées. Toutes ces activités vous permettront de vous plonger dans l’histoire et la culture de la Raicilla.
Dégustation de clôture de Brussels World Spirits à la Raicilla Hacienda de Ahuacatepec, Jalisco https://promovisionpv.com/brussels-world-spirits-closing-tasting-session/
Une boisson à forte valeur culturelle
Atarraya Raicilla et Chiro Taberna de Costa
310, rue España, Versalles, Puerto Vallarta
Mar-Dim 17h00-2h00
Découvrez un projet culturel en collaboration avec les artisans de Raicilla, le long de la côte de Cabo Corrientes. Atarraya Raicilla met en lumière l’importance culturelle de ce spiritueux, ancré dans les traditions de la région et deuxième spiritueux bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée à Jalisco. Dans la salle de dégustation, un petit espace entouré de récipients en verre où l’on laisse traditionnellement reposer la Raicilla, des dégustations et des informations sur ce spiritueux, également produit sur la côte, sont proposées. Après cette activité, rendez-vous à la Chiro Taberna de Costa, la maison d’Atarraya Raicilla. Vous pourrez y commander de délicieux cocktails, déguster de la Raicilla pure et savourer des tapas et des amuse-gueules.
L’art et la technique de la mixologie
BEVA Bar Gastro Academy
178, rue Viena, Local 5, Versalles, Puerto Vallarta
Lun-Sam 16h00-00h00
Raicilla est une appellation d’origine certifiée https://promovisionpv.com/raicilla-is-a-certified-domination-of-origin/
Découvrez les secrets pour rehausser la saveur de la Raicilla et l’intégrer à des cocktails uniques. L’Académie BEVA Bar Gastro est une école de mixologie et un bar ouvert en début d’année dont le seul objectif est de promouvoir l’art, la technique et la passion des spiritueux d’agave. L’établissement est réputé pour ses offres uniques, notamment des cocktails élaborés à partir de deux spiritueux d’appellation d’origine contrôlée de Jalisco : la Raicilla et la Tequila. Le prestigieux Raicilla de l’Hacienda El Divisadero est disponible pour une dégustation exclusive. « Malberto » Mendoza est l’esprit créatif derrière cette école de bar. Passionné de mixologie, il est aussi le fondateur et président de la Bartenders Especializados Vallarta Asociación (BEVA). BEVA est une association qui se consacre à la professionnalisation des membres du secteur par le biais d’événements, de formations et d’expériences culinaires.
Le berceau des spiritueux
El Tasting Room
134 Panama St., Col. 5 décembre, Puerto Vallarta
Mar et Dim 17h00-00h00 | Mer.-Sam. 10 h à 0 h
Plus d’infos : eltastingroom.mx
Ce bar-café convivial, spécialisé dans les spiritueux artisanaux à base d’agave, se trouve à deux pas de la célèbre plage de Camarones, dans le quartier du 5 décembre. El Tasting Room propose une sélection impressionnante de plus de 30 marques, dont huit spiritueux différents, dont la Raicilla. Trois expériences bilingues vous guideront dans l’univers des spiritueux. Un expert vous accompagnera tout au long de l’expérience. Les dégustations de Raicilla ont lieu les lundis et mercredis à 18h00. La dégustation comprend cinq variétés, un cocktail de bienvenue et une page imprimée avec des recommandations pour votre expérience. En raison de la nature intime de ces groupes, il est conseillé de réserver à l’avance.
Raicilla de renommée mondiale
Hacienda El Divisadero
Route El Tuito-Chacala, km 9, Las Guasimas
Deuxième mardi du mois, 9 h
C’est ici qu’a lieu l’une des Raicillas les plus prestigieuses de la côte. En 2021, elle a gagné la médaille d’or dans la catégorie Raicilla aux Top World Spirit Awards à Paris, en France. El Divisadero offre deux types de visites : des visites grand public le deuxième mardi du mois et des visites privées pour les groupes de douze personnes ou plus les autres jours. L’expérience comprend un cocktail de bienvenue, une promenade dans les champs d’agaves, où vous découvrirez les différentes variétés qui poussent sur la côte et le processus ancestral et artisanal qui les caractérise. Pour conclure, savourez un délicieux repas soigneusement préparé à partir d’ingrédients locaux, parfaitement agrémenté des saveurs rafraîchissantes des Raicillas côtières.
Une collaboration avec VisitJalisco | Texte : María Minero, avec des renseignements de VisitPuertoVallarta.com
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