Qu’est-ce que Raïcilla ? Boisson d’appellation d’origine Jalisco. Vidéo de voyage Puerto Vallarta https://promovisionpv.com/quest-ce-que-la-raicilla-boisson-dappellation-dorigine-jalisco/
Une fête des saveurs et des traditions sera à vivre les 16 et 17 mars prochains, avec le 7. édition du Festival Raicilla ‘DamaJuana’, qui, qui se déroulera sur l’esplanade du Centre Culturel Rio Cuale, proposera un attractif programme artistique, culturel et gastronomique accompagné de cette boisson emblématique qui donne l’identité à notre région.
Tout au long de ces 7 années, plus qu’un festival, l’agence municipale rend hommage aux producteurs qui, avec leur travail, leurs efforts et leur dévouement, proposent cette boisson 100% artisanale typique de la région de la côte ouest de la Sierra pour la faire connaître comme un produit fédérateur. de cette région.
« Le Festival ‘DamaJuana’ a réussi à faire connaître un distillat peu connu, et par conséquent peu commercialisé, non seulement dans cette région mais aussi au niveau international en raison du nombre d’étrangers qui nous visitent à chacune de ses éditions. Ils viennent goûter les produits qu’ils proposent et par conséquent les acheter, la fête a donc servi à unifier les deux régions productrices de raicilla: raicilla de la Costa Sierra et raicilla de la Costa, réaffirmant ainsi les liens d’amitié qui existent entre les producteurs, ” il a noté.
Cette année, cinq municipalités seront présentes, à savoir Mixtlán, Cabo Corrientes, Mascota, San Sebastián del Oeste et Puerto Vallarta. Pour cette édition, il y a déjà 14 marques confirmées qui sont : La Imperdonable, El Tío Luis, Los Topete, La Fortunata, Eterno Embrujo, Los Tres Hombres, La Preferida de la Sierra, La Gorupa, Ninfa, Nebulosa, La Jorobada, Real. Roque, La Mía et Cervecería Colima ; Il y aura également 5 stands de restauration dont les restaurants intéressés pourront se rendre dans les locaux de l’IVC pour participer à cet événement important.
Le 16, l’inauguration de cette exposition raicillera aura lieu à midi, comptant tout au long de cette journée avec la participation du mariachi Los Polvitos, des chanteurs José Alfredo Samaniega et Angélica Santiago, du groupe Paranoia Rock Experience, DJ Junior, la Perla Negra. Groupe et présentation du ballet folklorique Xiutla.
Le 17 mars, les activités artistiques se poursuivent avec le ballet folklorique Tradiciones, les chanteurs Martín Rodríguez et Yessi Valente, le mariachi Herencia de México ; Reno, Reno, Reno et les Cumbia Friends, le groupe Sierreño Code Initial et le groupe polyvalent Farra.
Puerto Vallarta est une destination gastronomique mondiale représentative du pays, ce qui implique dans ce cas le jumelage avec la raicilla pour que « la tenue de ce type d’événements soit une promotion de la destination, des restaurants, de la gastronomie à base de produits locaux ».
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Concernant la présentation du livre, David Benjamín Baumgarten Macedo, qui appartient à la cinquième génération de raicilleros de sa famille, a déclaré que l’ouvrage reflète la recherche menée pendant quelques mois sur le terrain sur cette boisson, tant en montagne qu’en la côte. , donc pour la première fois il y aura une publication de cette taille. Il a également raconté l’histoire de la raicilla dans cette région et la lutte pour sa reconnaissance, en obtenant la marque collective en 2000 et en juin 2019 en obtenant l’appellation d’origine et avec elle, la protection de l’État mexicain.
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