Empruntez la route des vins de Jalisco : des vignobles à ne pas manquer
Les routes des vins du Jalisco, plus précisément dans les régions de Chapala et de Los Altos, sont un délice pour les amateurs d’œnotourisme. Avec des paysages de rêve et une tradition viticole profondément enracinée, ces vignobles offrent des expériences qui allient beauté naturelle, hospitalité et un héritage culturel sans précédent.
Des vignobles de charme aux grands domaines viticoles familiaux, chaque étape de ces itinéraires offre une occasion unique d’en apprendre davantage sur la viticulture, de participer à des activités telles que les vendanges et de déguster des vins d’exception.
Découvrez la passion et le soin apportés à la production de chaque bouteille tout en explorant la diversité et la richesse culturelle de ces fascinantes régions de Jalisco.
Vignobles de la Ribera de Chapala
Vignoble El Tejón
À 78 kilomètres de Guadalajara, le vignoble El Tejón est une destination incontournable pour les amateurs d’œnotourisme, situé à San Luis Soyotlán, dans la région de Ribera de Chapala. Fondé par Serapio Ruiz Rivera et sa femme, Lupita Amezcua, ce vignoble permet aux visiteurs de s’immerger dans l’art de la culture du raisin et de la vinification.
Ici, vous pourrez participer aux vendanges, profiter de visites guidées et organiser des événements spéciaux pour une expérience unique. Avec plus de 20 000 plants, âgés d’environ 25 ans, El Tejón cultive des variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Garnacha Blanca, le Viura, le Malvasía, le Shiraz, le Tempranillo, le Garnacha Tinta, le Cabernet Sauvignon et le Malbec.
Localisation : Sinaloa n° 1, Fracc. Las Brisas, C.P. 49440, San Luis Soyatlan, Tuxcueca, Jalisco.
Vignoble Finca La Estramancia
Finca La Estramancia est un vignoble de charme situé sur les pentes du Cerro de la Mujer Dormida, sur la rive sud du lac Chapala, à 82 kilomètres de Guadalajara.
Ce vignoble est le rêve devenu réalité de Gerardo Torres, qui s’est inspiré des vignes de la région du Rhin en Allemagne.
Finca la Estramancia offre des visites privées et de groupe qui comprennent des dégustations et des visites de vignobles. Il cultive des raisins Malbec, Tempranillo et Syrah pour produire des vins rosés, rouges et mousseux.
Emplacement : Kilomètre 75,6 de l’autoroute Guadalajara-Jiquilpan, San Nicolás, Tuxcueca, Jalisco.
Données de Cava Post
Cava Post Data, situé dans la municipalité de Tuxcueca, est situé sur un sol volcanique et profite de son emplacement pour récolter deux raisins par an.
Fondé en 2017, ce vignoble produit des cépages tels que le Shiraz, le Tempranillo, le Malbec, le Garnacha Tinta et Blanca, la Malvasía et le Viura.
Cava Post Data se concentre sur la production de vins artisanaux en édition limitée. Il propose des dégustations sur rendez-vous, ainsi que des ventes de vins blancs, rosés et rouges. Il est situé à 92 kilomètres de Guadalajara.
Localisation : El Tepehuaje, Tuxcueca.
Vignobles dans les hautes terres de Jalisco
Vignoble Altos Norte Vinícola
Altos Norte Vinícola est situé dans l’Hacienda San José de Tepozán, à Encarnación de Díaz ; ça a commencé en 2016 avec un modèle de viticulture régénérative. Avec quatre hectares de production, ils cultivent des cépages tels que le Tempranillo, le Malbec, le Cabernet Sauvignon et l’Albariño.
Ce vignoble est reconnu pour ses vins naturels et pétillants, ayant même remporté une médaille d’or au Concours mondial de Bruxelles en 2022. Ils offrent des expériences de dégustation et d’échantillonnage, ainsi que des visites guidées. Il est situé entre Lagos de Moreno et Aguascalientes, à environ deux heures de Guadalajara.
Emplacement : kilomètre 79 de la route fédérale n° 45 (Panamericana), code postal 47275, Encarnación de Díaz, Jalisco.
Vignoble Cerca Blanca
À Jalostotitlán, le vignoble Cerca Blanca a débuté en 2014 avec trois hectares et est passé à onze hectares en 2019. Ils cultivent une grande variété de raisins tels que le Merlot, le Malbec, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, et plus encore.
En juillet et août, ils organisent des « Fêtes des récoltes » où les visiteurs peuvent participer à la récolte et profiter des festivités traditionnelles. Il faut environ deux heures de route depuis Guadalajara.
Emplacement : Rancho Cerca Blanca S/N, code postal 47120, Jalostotitlán, Jalisco.
Cave Tierra d’Origen
La cave Tierra de Origen, située dans la vallée de Guadalupe, dans les hautes terres de Jalisco, a ouvert ses portes en 2017 avec trois hectares de vignobles familiaux. Ils cultivent du Cabernet Sauvignon, du Merlot, de la Syrah et du Malbec.
Son ouverture au public est prévue pour 2025, offrant une expérience œnotouristique complète.
Localisation : Vallée de Guadalupe, Jalisco.
Terre de Luz Hacienda Vinícola
Tierra de Luz Hacienda Vinícola, à Lagos de Moreno, est située dans l’historique Hacienda Jaramillo de Abajo. Fondé en 2015, il offre un cadre idéal pour déguster des vins, de délicieux repas et diverses activités telles que des dégustations, des visites guidées et des séances photos.
Emplacement : Autoroute panaméricaine Lagos de Moreno-León, Km. 22.5, Code postal 47527, Jalisco.
Bodegas Varaduz
Située à Unión de San Antonio, Bodegas Varaduz a établi une plantation de huit hectares en 2014, cultivant des variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, le Merlot et le Moscatel.
Ses vins reflètent l’essence et le dévouement de la famille envers la terre. Actuellement, ils sont vendus en ligne et dans certains points de vente.
Lieu : l’Union de San Antonio, Jalisco.
Vous savez déjà que Jalisco offre une expérience œnotouristique riche et variée qui vous invite à découvrir ses magnifiques vignobles et caves. Chacune de ces routes des vins se distingue non seulement par la qualité de ses produits, mais aussi par les histoires et les traditions qui les sous-tendent.
Venez profiter de l’hospitalité et des saveurs uniques que cette région a à offrir. Explorez Jalisco et vivez les expériences qu’il offre au monde !
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