L’alimentation biologique désigne les aliments cultivés ou produits sans :
Engrais de synthèse
Pesticides chimiques
Organismes génétiquement modifiés (OGM)
Antibiotiques ou hormones de croissance (dans les produits animaux)
Additifs ou agents de conservation artificiels
Caractéristiques clés de l’alimentation biologique :
Pratiques agricoles biologiques :
Utilisation d’engrais naturels (comme le compost ou le fumier)
Rotation des cultures et compagnonnage végétal
Contrôle biologique antiparasitaire
Absence d’herbicides ni de pesticides de synthèse
Bien-être animal :
Les animaux sont élevés dans des conditions plus naturelles
Accès à l’extérieur
Nourriture biologique
Certifié biologique :
Dans la plupart des pays, les aliments biologiques doivent répondre à des normes spécifiques et être certifiés par un organisme officiel (comme l’USDA Organic aux États-Unis ou l’UE Organic en Europe).
Pourquoi choisit-on les aliments biologiques ?
Préoccupation pour la santé (moins d’exposition chimique)
Raisons environnementales (pratiques durables)
Bien-être animal
Préférences gustatives (certains disent que les aliments biologiques ont meilleur goût)
Voulez-vous aussi connaître les avantages et les inconvénients des aliments biologiques?
Produits biologiques au Mexique – Disponibilité et accès
Production et certification
Au début de 2025, le Mexique comptait près de 48 900 producteurs biologiques certifiés répartis dans les 32 États, cultivant environ 246 900 hectares.
Le Mexique figure parmi les premiers producteurs mondiaux de café biologique et de produits sauvages, se classe au troisième rang pour la production de fruits tropicaux et domine des catégories comme le miel, les avocats, les baies, etc.
Le marché biologique est en pleine expansion, stimulé par les efforts de certification soutenus par le gouvernement et par une demande intérieure croissante, notamment auprès des consommateurs urbains soucieux de leur santé.
Où acheter des produits biologiques au Mexique ?
Marchés locaux et de producteurs (Tianguis Orgánicos)
Les marchés hebdomadaires en plein air, ou « éco-tianguis », sont parfaits pour trouver des produits biologiques frais et locaux.
À Puerto Vallarta :
Le marché fermier de la vieille ville a lieu le samedi au parc Lázaro Cárdenas et propose des produits locaux, de l’artisanat et des produits artisanaux. Aliments
Le marché fermier Forever Spring, situé à proximité de Bucerías, propose également une vaste sélection de produits bio.
« Organic Select » à Puerto Vallarta est une adresse fiable pour les légumes biologiques et les pâtisseries sans gluten. Voir la description ci-dessous.
Vous trouverez des produits biologiques dans certains supermarchés, mais à des prix plus élevés.
De nombreux utilisateurs recommandent de se rendre sur les marchés de producteurs ou dans des magasins spécialisés pour un plus grand choix de produits bio.
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